おいしいレシピの宝庫！Nadia食トレンド2025＆2026予測を徹底解説♡

ヘルシーな食材や栄養にも注目が集まっています。たとえば真っ赤なビジュアルが目を引くビーツは、「食べる血液」ともいわれていて、カリウムや鉄分、葉酸など栄養満点。定番料理はボルシチです。

2026年はヘルシーフードのひとつとして、お米の麺をカジュアルに食べる機会が増えそうとNadiaは予測。ライスペーパーをカットすれば、米麺であるフォー風アレンジに。鶏ガラスープの素やオイスターソース、レモン汁など近くのスーパーでも買える食材や調味料で作れます。

ヘルシー志向や腸活への注目から、発酵食品の人気が2026年も続きそうです。食材の種類や組み合わせ方を工夫して進化系なのが2026年流。こちらの石焼風ビビンバは、醤油麹に甘酒、発酵生姜、にんにく麹と発酵づくしのレシピです。

2026年4月にブロッコリーは「指定野菜」に追加される予定です。指定野菜はたくさん消費されるため、価格を安定させて、みんなが食べられるようにしています。かつお節と和えるだけで絶品！主菜にも副菜にも活用できるブロッコリーは、来年からは節約食材のひとつとして重宝がられそうです。

2025年はタコスの専門店が増えて、2026年はおうちで作ることも増えそうです。こちらはトルティーヤさえあれば、あとは身近な調味料で簡単に作れるレシピです。

2025年も韓国グルメは人気でしたが、2026年はよりディープになっていきそうな予測。たとえばピリ辛のイイダコの鍋料理「チュクミ」も外食で人気です。イイダコがあれば、おうちでも再現できますよ。