やっぱり使いやすい！おいしくて栄養たっぷり「簡単ブロッコリーおかず」16選

どんな料理に入れてもきれいに映えるブロッコリーは、栄養豊かな人気野菜です。ビタミン類や食物繊維が豊富で低糖質なのも魅力的ですよね。火の通りが早くて使いやすいので、幅広いレシピでおいしく楽しみましょう。

今回は、ブロッコリーの旨みや食感を楽しめる「簡単おかず」を厳選。食卓に映えるメインおかず、サラダや和え物などの副菜まで、バリエーション豊富にご紹介します。ぜひ毎日のお食事に取り入れてみてくださいね。

包丁不要でお酒のお供にぴったりのチーズ焼きが作れます。ブロッコリーとソーセージをキッチンバサミで切るだけで準備完了。レンチンしてから塩胡椒とマヨネーズとチーズをかけ、トースターで焼き上げれば完成です。

ブロッコリーを本みりん入りスープで蒸し焼きにして、旨みをぎゅっと閉じ込めた中華炒め。豚バラ肉や卵と合わせて、華やかなメインおかずに仕上げます。炒り卵から作れば、フライパンひとつで一気に調理できますよ。

さっとゆでたブロッコリーとカリカリに焼いた豚こま肉を合わせた中華風おかず。お皿に盛り付けてから、にんにくと生姜と白ねぎ入りの油淋鶏だれをかけていただきます。お酒にも合うので晩酌用メインにもどうぞ。

鶏ささみとブロッコリーで、高タンパクなヘルシーおかずを作ってみませんか？ブロッコリーを生のまま蒸し焼きにするので旨みがぎゅっと濃縮。さっぱりとした旨塩だれが具材に染みて、奥深い味わいに仕上がります。

ブロッコリーは魚介類との相性も抜群です。こちらは、手軽な冷凍むき海老や炒り卵と炒め合わせた簡単おかずレシピ。ワンパンで作れて高タンパクで低カロリーなので、ダイエット中のメインにもおすすめですよ。

鶏むね肉とブロッコリーで、ご飯もお酒も進む絶品おかずが作れます。にんにく風味のオイスターマヨネーズを絡めてコク旨に仕上げ、やみつきになる味わいに。ブロッコリーは蒸し焼きにするので旨みも濃厚ですよ。