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サクとろっ♪ ささみアボカツ

レシピ

材料(2〜3人分)

鶏ささみ ... 5本

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

アボカド ... 1/2個

クリームチーズ ... 50g

レモン果汁 ... 小さじ1/2杯

小麦粉 ... 適量

溶き卵 ... 1個分

パン粉 ... 適量

サラダ油 ... 適量

下ごしらえ

・鶏ささみは筋を取り、観音開きにして、ラップをかぶせて麺棒で叩き広げ、塩、こしょうで下味をつけます。

作り方

1. ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、クリームチーズ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせます。
2. 鶏ささみの表面に①を塗って折りたたみます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
3. フライパンにサラダ油を引いて170℃に熱し、②を入れきつね色になるまで揚げます。※同じ作業を繰り返します。
4. ひと口大に切り、お皿にもって、お好みで辛子じょうゆにつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・揚げている時に中身が出ないように、アボカドソースの塗りすぎに注意してくださいね。
・しっかりと衣付けをして、揚げはじめは菜箸で触らずじっくりと揚げるのがポイントです。

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