たまごソムリエ直伝。卵料理をもっとおいしくするコツ全集 vol.1

普通は、生卵をそのままごはんにのせますよね。その前に、2分だけお湯で温めましょう。そうすると、ご飯との温度差がなくなり、産みたて卵を食べているような感覚になりますよ。

ごはんに塩をまんべんなくまぶしておくのも、ムラなくおいしく食べるコツです。

オムライスといっても、とろ〜りふわふわのビストロ風オムライス、ツルンときれいな昔ながらのオムライスがあります。今回は、昔ながらのオムライスをおいしく作る方法を伝授。

最大のポイント、卵は混ぜすぎないこと！フォークで30回くらい混ぜるのがベストです。卵の白身を少し残すことで、ふんわり仕上げられますよ♪

最後はキッチンペーパーを使って形を整えましょう。

「こんなの知らなかった！」そんなコツはありましたか？ たまご料理って奥が深いですよね。今回ご紹介した作り方のコツは、たまごソムリエが試行錯誤してたどりついたもの。“だまされた” と思って一度試してみてくださいね。