［キムチを楽しむレシピ集］自家製キムチにアレンジまで人気の29品！

リーズナブルでカサ増し効果もあるえのきと白菜キムチを使った、ごはんのお供にぴったりのなめたけのレシピです。酸味と辛さがあとひくおいしさ！えのきをカットしたら調味料とキムチと煮込むだけなので作り方も簡単です。野菜と和えたり豆腐にのせて、作り置きしてアレンジして楽しんで。

和食の定番「ぶり大根」に白菜を加えてアレンジを。やさしい甘さの和風の味わいにキムチを加えることで、深い味わいに。シャキッとした食感も楽しめます。大根はレンジ加熱で火を通しておくことで、時短調理も可能に。

食材の旨みが凝縮された出汁をたっぷり染み込ませた、豆腐やお肉が絶品の「肉豆腐」。ニラと長ねぎ、コチュジャンを使って韓国風の味わいにアレンジをしたレシピです。香りも豊かな肉豆腐は白いごはんはもちろん、お酒のおつまみとの相性も抜群。お肉はお好みで牛こま肉を使ってもいいでしょう。

和食の定番「肉じゃが」を鶏もも肉で。さらに白菜キムチを加えて韓国風にアレンジしたレシピのご紹介です。さまざまな食材と調味料が入っているキムチを使うことで、使う調味料はごま油とみりんのみ！白いごはんがどんどんすすむこと間違いなしの味わいです。

キムチを使った煮込み料理といえば、「キムチ鍋」も欠かせませんね。芯から冷える冬はもちろん、冷房で冷えがちな真夏にも、キムチ鍋はおすすめのひと品です。こちらのレシピなら、キムチ鍋の素も不要でお手軽。ご自宅にある野菜やお好みの食材を加えたアレンジして楽しんで！

大根のキムチ「カクテキ」を使って作る、シャキッとした食感も楽しいスープのレシピです。カクテキとウィンナーの旨みをいかすので、コンソメやブイヨンも不要でお手軽。煮込むだけなのでとっても簡単です。キャベツは香ばしくソテーしてから加えてもOK。

豚肉と白菜キムチと玉ねぎ、じゃがいもを使ったボリュームも抜群のスープのレシピです。豆乳と生クリームを使っているので、辛さと酸味だけでなく、あと味はマイルドな味わいに。豆乳は牛乳にかえてもいいでしょう。