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[Simple Cooking]2STEPで作れる!なすとトマトのキーマカレー

レシピ

しょうゆ ... 大さじ1/2杯

砂糖 ... 大さじ1/2杯

鶏ガラスープの素 ... 小さじ2杯

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

ローリエ ... 1枚

バター ... 20g

サラダ油 ... 大さじ2杯

【使用した調理器具】
・シグニチャー ココット・ロンド 20cm / マットブラック

【使用した食器】
・ネオ・ラウンド・プレート 22cm/ ミストグレー
・ネオ・マグ/ ミストグレー

下ごしらえ

・なすは1cm幅の半月切りにして水にさらします。
・トマトは6等分のくし形切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600Wで30秒加熱します。

作り方

1. 鍋にサラダ油とバターを入れ、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、玉ねぎ、挽き肉を入れ、挽き肉の色が変わってきたらカレー粉、小麦粉、ワインを加えます。
2. ワインのアルコール分が飛んだら、なす、その他の具材と調味料を入れて20~30分弱中火で煮込んで完成です。お好みでサラダと一緒に盛り付けて召し上がってください。

コツ・ポイント

・ひと晩置くと、さらにコクがでて美味しくなります。

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