［Simple Cooking］2STEPで作れる！なすとトマトのキーマカレー

・なすは1cm幅の半月切りにして水にさらします。
・トマトは6等分のくし形切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600Wで30秒加熱します。

1. 鍋にサラダ油とバターを入れ、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、玉ねぎ、挽き肉を入れ、挽き肉の色が変わってきたらカレー粉、小麦粉、ワインを加えます。
2. ワインのアルコール分が飛んだら、なす、その他の具材と調味料を入れて20~30分弱中火で煮込んで完成です。お好みでサラダと一緒に盛り付けて召し上がってください。

・ひと晩置くと、さらにコクがでて美味しくなります。

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