栄養士が選定！身体にやさしい一週間の健康レシピ献立

冷蔵庫にある余った野菜で作る豚汁を豆乳ベースに仕上げます。豆乳と味噌の相性も良く、豚肉の甘みを引き出します。

メインのおかずがヘルシーなので、汁物で満腹感がわくような具だくさん味噌汁にするといいでしょう。

寒い時期に食べたくなるおでんを、トマトやオクラなどの野菜であっさりと冷たく仕上げました。だし汁が染み込んだ大根はおでんの醍醐味。

お好みの野菜を使って作ってみてください。野菜がたっぷりなのに、満腹感がありうれしいですね。

鍋やサラダになりがちな水菜をそのまま1本漬けに。水菜にあうあっさりとした漬け汁と、切り昆布を一緒に漬けることで昆布の旨味も水菜に染み込みどんな食事にも合うひと品。

水菜は日本人に不足しがちなカルシウムを多く含んでいます。

3種類のきのこを使って作ったコクたっぷりなバターとさっぱりしたポン酢で炒め合わせます。

きのこの旨味が口いっぱいに広がり、食物繊維たっぷりで女性の便秘解消にもばっちり。次の日のお弁当に入れてもいいですね。

良質なたんぱく質を含んでいるたまごにチーズをトッピングしたスープです。

この日はたんぱく質をおさえた野菜メインの献立なので、スープでたんぱく質を摂取します。痩せやすい体をつくるために筋肉が不可欠です。たんぱく質が減らないようにしましょう。

カロリーの高いイメージの中華をヘルシーに仕上げたひと品。

ひと口大に切った豚肉や野菜を揚げて甘酢あんにからめて作る酢豚ですが、厚揚げに豚肉のスライスを巻いてあげ焼きにすることでカロリーを抑えることができます。