「1週間の献立帳」免疫力あげてこう！おいしい風邪予防レシピ

血行を良くして身体を温めてくれる、ニラをたっぷり使った麻婆豆腐。ニラには、胃腸の働きを助ける効果もあると言われています。火を通し過ぎないよう手早く仕上げることで、ニラの色と食感が活きて◎。

メインのおかずは味がしっかりとした麻婆豆腐なので、サブにはさっぱりとしたスープを。野菜は旬の時期にいちばん栄養価が高くなるので、旬の野菜をたっぷりといただきましょう。ヘルシーながら、満足度の高い春雨スープです。

金曜日はやさしい味わいの雑炊で、疲れた体を労りましょう。生姜とねぎがたっぷり入っているので、体が芯から温まります。あっさりとした雑炊ですが、鶏肉・大根・きのこ類と具材たっぷりで食べごたえ十分。

秋から冬にかけて旬のれんこんは、ビタミンCやミネラルが豊富な食材。さっと茹でてしっかりビタミン摂取しましょう。お酒のおつまみにもおすすめです。

鶏肉・生姜・にんにくと、体を温める食材をたっぷりと使ったレシピ。ねぎは生の方が風邪予防の効果が高いと言われているので、温める程度でOK。お好みで、ラー油や花椒などで味付けしても◎。

旬のカリフラワーと長ネギで作るサブジです。使用するスパイスは、手に入りやすく気軽に使いやすいクミン。クミンは消化を助けてくれると言われています。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ。

体を温めてくれる香味野菜とホタテの炒めもの。にんにくの芽は火ぶくれするくらいまで炒めると、歯ごたえが良くなって◎。豆板醤のピリッとした味わいが、食欲をそそります。