［ヘルシー食材］鶏むね肉がもっと美味しくなるレシピ6選

ヘルシーなイメージのある「鶏むね肉」。でもパサパサしやすくて、上手に料理に使えないと感じたことはありませんか。今日は鶏むね肉を美味しく食べるコツと、管理栄養士おすすめのレシピをご紹介します！

鶏むね肉は良質のたんぱく質を豊富に含みます。そして100gあたり145kcalと低カロリー。鶏もも肉は204kcalなので部位の違いでかなり低くなることがわかります。さらに、豚肉のバラ・ロース・もも、牛肉のバラ・もも・ヒレなどに比べてもカロリーは低くなります。

鶏むね肉の皮を除くと、皮つきのときに比べてカロリーを約20%カットできます！ダイエット中のときは皮をとって食べることがおすすめです。

鶏むね肉はダイエットにぴったりの食材ですが、脂肪が少ない分、パサパサとしやすいのが難点です。またさっぱりとした味のため、満足感の少ない料理になりがちです。しかし、料理をするときのコツを押さえれば、美味しく食べることができますよ！

強い火で短時間で加熱すると、肉がかたくなりやすいです。蒸したり、余熱を利用するなどして、ゆっくりと調理しましょう！

彩りがよくボリュームも満点！白ワインとハーブの香りがアクセントになり、パーティーメニューとしても大活躍しそうです。

きゅうりやもやしだけでなく、レタス、にんじん、かぼちゃなど、いろいろな野菜と一緒に食べることができるので、ダイエット中にうれしい低カロリーメニューです♪

鶏むね肉に片栗粉や小麦粉をつけることで、水分を逃がさないようにしてパサパサを防ぎます。また表面がつるんとした食感になるので食べやすくなります。

油で揚げずに焼き付けることで、カロリーを低く抑えています。たくさんの野菜を加えたボリュームあるメニューです。

お肉がつるんとした食感になり、しっとり食べやすくなります。この食感に爽やかな梅ダレがぴったりです。