良質なタンパク質がたっぷりの厚揚げはヘルシーなのに食べ応えバツグン。煮物などの和食としてはもちろん、中華やお肉の代用としても使えるアレンジ自在の食材です。
厚揚げのチキン南蛮風
みんな大好きなチキン南蛮を厚揚げでアレンジしたレシピも好評です。
カリカリにフライパンで揚げ焼きした厚揚げに甘辛い酢醤油を絡め、タルタルソースをのせるだけなので、下ごしらえ不要であっという間に完成。
クリーミーでコクのある味わいですが、通常の揚げ物よりも食べたあとに胃がもたれることがありません。
ちょっと胃が疲れ気味の日は厚揚げで代用したおかずを選んでみるのがおすすめです。
人気の厚揚げを使ったおかず《炒め物》
鶏肉と厚揚げのコク旨チリマヨ炒め
東南アジア料理によく登場するスイートチリソースですが、買ってみると案外使い道に困ってしまう調味料ではないでしょうか。
そんな時に試してもらいたいのが、スイートチリソースとマヨネーズで作る炒め料理です。
鶏肉と厚揚げのコク旨チリマヨ炒めは、スイートチリソースとマヨネーズの二つだけで作る簡単レシピで、しっかりコク旨な味わいを楽しめます。
ヘルシーとがっつりを両立させたこってりスパイシーなおかずです。
厚揚げの豚肉巻き
お弁当で人気のおかずに挙がる肉巻き料理を厚揚げでアレンジしたレシピも大人気の一品です。
成形しやすく崩れにくい厚揚げは、お肉で巻く時も楽チンなので時短で作ることができます。
さらに厚揚げなら、豆腐と違って水切りする手間が省けるのもいいところ。
厚揚げと一緒にチーズを入れて肉巻きすることでコクが増してさらに美味しくなり、トロッと濃厚な美味しさが口の中いっぱいに広がります。
厚揚げの肉そぼろ温玉のせ
調味料がバランスよく配合された焼肉のタレは毎日のおかず作りを楽にしてくれる頼もしい味方。
そんな焼肉のタレを活用した厚揚げレシピもレパートリーに入れたい一品です。
作り方は簡単で、厚揚げを焼いたフライパンに豚ひき肉を加えて焼肉のタレとしっかり炒め合わせるだけ。
ジュワッとジューシーな厚揚げに温泉玉子と刻んだネギをたっぷりトッピングすることで見た目に美味しそうなおかずに仕上がります。
厚揚げとレンコンのオイマヨ炒め
こってりとした味わいが魅力のオイマヨ炒めですが、お肉の代わりに厚揚げだけで作るとあっさりヘルシーなおかずにすることができます。
レンコンのオイマヨ炒めはシャキッとしたレンコンと柔らかい厚揚げのカラフルな食感が楽しめるおかず料理。
しっかり濃いめの味付けにするのが美味しく仕上がるポイントです。糖質控えめでお酒との相性バツグンなのでおつまみとしても喜ばれます。
