パパッとできちゃう♡熱々オイルでバル風たこのおつまみ

パパッと美味しいあつまみ作れ、余った分は保存もできるお料理があれば嬉しいですよね。熱々オイルと、耐熱ボールで簡単にできる魚介類の「おつまみ」をご紹介します。

・たこ
・オリーブオイル　大さじ6
　（多めに作る場合もう少し量を増やす）
・ケーパー少々
・にんにく　ひとかけ
・塩・コショウ・オレガノなどのパセリ

ケーパーが味のカナメ。スーパーの「瓶コーナー」に200円程度で売ってます。量は20~30粒くらいです。中に甘酢が入ってるので、少し（大さじ1~2）入れてください。

タコを薄切りにカットしましょう。斜めに切ると、断面が広く出て美味しくなります。耐熱ボールへ入れるだけ。スーパーにカットしてあるのものを使ってもいいですよ。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたガーリックを入れ軽く炒めます。弱火~中火で。急激に高温にすると危ないので、ゆっくり弱火から熱してください。

オイルがフツフツとしてきたら、ケーパーと一緒に入っている甘酢も入れ、香りが出るように軽く炒めます。ガーリックの量はお好みで調節してもいいでしょう。

たこの入った耐熱ボールにオイルを入れましょう。塩を少々、味をととのえてできあがりです。オイルを多めに作り、保存しておけば、サラダのドレッシングやパスタオイルとして使えます。

ケッパーが味の決め手です。他にはオリーブでも美味しくできます。オイルの温度によって、タコの食感が変わります。お好みの温度でオイルをかけてくださいね。

小さなお皿や豆皿にちょこんと盛って、少なめなのに食べごたえがあります。熱々オイルで半生でいただくのも美味しいです。生で楽しみたい場合じゃ、オイルを熱しすぎないのがコツです。

オレガノなどのドライハーブ（なければコショウ）を振ると美味しいです。ワインのおつまみに、焼酎、ビールにも合います。タコの代わりに、エビ、ホタテ、サーモンなどの魚介類とも相性がいいですよ。