体のなかからポカポカに！「生姜スープ」の人気レシピ30選

栄養満点のもずくとレンコンを入れた生姜スープ。すべての材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけでとっても簡単！れんこんがやわらかくなれば大丈夫です。レシピではアゴ出し汁を使っていますが、かつお出しや白だしでも代用できます。レンコンに早く火を通したい場合は、薄めに切って調理しましょう。

鶏ひき肉やささがきごぼう、トマトを入れた和食にも洋食にも合う生姜スープ。鶏ひき肉から油が出るので、入れる油の量は控えめにしましょう。ごぼうやトマトにしっかり鶏ひき肉の油がしみこんで、こっくりと食べ応えのある味に。生姜のトッピングで味がきりっと引き締まります。

主な材料は、きのこと生姜の2つだけのシンプルなレシピです。簡単でもコクや風味はしっかり！ぽかぽか温まる体にやさしいスープです。きのこをあらかじめごま油で炒めることで、香り＆風味豊かに仕上がります。お好みでお酢やねぎ（青ねぎや白髪ねぎ）をトッピングしてオリジナルスープをく作ってみてくださいね。

シンプルな白ネギとワカメの和風スープ。ワカメは中華スープが定番ですが、こちらは薄口しょうゆで和風な味付けの中に生姜がしっかり効いて、ほっとする味。油も使わないので、カロリー控えめ。ダイエット中だけでなく、こってりめのおかずに合わせるのもおすすめです。

ふわっといい香りが漂う手羽と焼きネギの生姜スープです。手羽と白ネギをごま油でしっかり焼き付けておくのがポイント。手羽に下味をつけてから焼くので、スープの味付けは、味をみながら加減してください。コクがあり生姜のうまみも溶け込んでいるので、お酒を飲んだあとのひと品にいかがでしょうか。

だし昆布と白だしのスープで仕上げる鶏とわかめの生姜スープ。鶏からじわじわと出る油がスープの味わいを深めます。風邪を引いたときや食欲がないときにも、ぜひ味わっていただきたいスープです。ご飯を混ぜてクッパ風にしたり、うどんや中華麺を入れてもおいしいですよ。

寒い日におすすめの崩し豆腐入りの生姜スープ。最初に鶏ひき肉と長ネギをにんにく、生姜でしっかり炒めてうまみを引き出しておきましょう。鶏ガラスープに白だしをプラスした食べやすいスープベースに、崩し豆腐を入れるので、豆腐が苦手な方にもおすすめ！片栗粉でとろみをつけたら、あつあつの生姜スープのできあがり。

生姜のみじん切りを冷凍ストックしておけば、食べたいときにすぐ使えてとっても便利！材料はチルド餃子に溶き卵＆ニラ、スープは顆粒のチキンスープを使うので簡単にお腹も満足の生姜スープができ上がります。作り置きの餃子の消費にもなり、ポカポカあたたまる冷え知らずの一石二鳥のスープです。