ベーキングパウダーでとろける食感「豆腐雑炊」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐をベーキングパウダーと一緒に煮込み、トロトロの食感に仕上げたひと品です！やさしい食感と味わいで、胃腸が疲れている時でも食べやすいですよ♪簡単にできるので、ぜひお試しください！
材料（2人分）
絹豆腐 ... 200g
溶き卵 ... 1個分
水 ... 300cc
a.ベーキングパウダー ... 小さじ1杯
a.白だし(10倍濃縮) ... 小さじ2杯
a.みりん ... 小さじ1杯
a.薄口しょうゆ ... 小さじ1杯
作り方
1
豆腐は1cm角に切ります。
2
鍋に水、( a )、①を入れ、中火で豆腐がとろけるまで10分ほど加熱します。
3
溶き卵を加え、卵が固まれば完成です。お好みでみつばを乗せて召し上がれ！
コツ・ポイント
・ベーキングパウダーによって、溶け方が異なりますのでご了承ください。
・ベーキングパウダーの代わりに重曹でも代用可能です。その場合は小さじ1/2杯ご使用ください。
