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うどんで作る。黒ごまみたらし団子

レシピ

もちもち香ばし。うどんで作る「黒ごまみたらし団子」のレシピと作り方を動画でご紹介します。潰したうどんに片栗粉を加えて成形し、焼きあげました。香ばしい黒ごまみたらしあんをかければ、本物の団子のよう!外カリ中もちの食感に、あんがマッチして絶品。簡単に作れておすすめですよ。

材料(9本分)

うどん ... 2袋

片栗粉 ... 大さじ2杯

サラダ油 ... 大さじ1杯

砂糖 ... 大さじ4杯

みりん ... 大さじ1杯

しょうゆ ... 大さじ2杯

水溶き片栗粉 ... 片栗粉:小さじ2杯、水:80cc

黒すりごま ... 大さじ2杯

作り方

1
うどんは袋のまま潰します。

2
片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせ、棒状にし、端からカットして丸く成形します。

3
フライパンにサラダ油を引いて熱し、こんがり焼き色がつくまで転がしながら焼き取り出します。

4
フライパンに砂糖、みりん、しょうゆ、水溶き片栗粉、黒すりごまを入れて混ぜ合わて、ひと煮立ちさせます。とろみがついたら火を止めます。

5
串刺しした③に、④をたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

・冷凍のうどんを使用する場合は、一度レンジ等で解凍をしてから使用してくださいね。
・うどんが潰れにくい場合は、めん棒を使うと潰しやすくなるので試してみてくださいね。
・成形時、手にくっつきやすい場合は手を水で少し濡らしてみてください。

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