しっとりおいしい！ ロールケーキの作り方・人気アレンジレシピ5選

焼き上がった生地を天板から取り出し、焼き色のついている面にラップをかけます。粗熱がとれるまで、そのまま置いておきましょう。

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水が入った大きいボウルに重ねます。ハンドミキサーで、角がピンと立つくらいの固さに泡立ててください。

冷ました生地のクッキングシートを丁寧に取り、新しいクッキングシートを生地の底に敷き、まんべんなく生クリームを塗りましょう。生地の奥3cmほどは、クリームを塗らなくてもOKです。

※焼き色がついた面に生クリームを塗ると、表面の白いロールケーキになります。焼き色がついていない面に生クリームを塗ると、表面に焼き色が出たロールケーキになります。

生地を手前から巻いていきます。巻きはじめは生地を立ち上げるようにすると、軸ができてうまく巻くことができます。巻き終わったら形を整え、クッキングシートに包んだまま、冷蔵庫で30分ほど休ませて完成です。切り分けるときは、あたためた包丁を使ってください。

調理時間：90分※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

さわやかな香りのレモンクリームを巻いたロールケーキです。卵白を泡立てたメレンゲで作るビスキュイ生地は、ふわふわ食感がたまりません！生地の表面にかわいらしい模様が出るので、プレゼントや記念日にもよろこばれそう。

調理時間：60分※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

生地とクリームにインスタントコーヒーを入れた、大人向けのコーヒーロールケーキレシピも必見。ほろ苦いコーヒーの味わいと、豊かな香りが魅力です。チョコレートのトッピングがかわいらしいですね。

調理時間：60分※生地を冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

かぼちゃパウダーを混ぜ込んだ生地と、かぼちゃあんを混ぜたクリームで作る、かぼちゃ尽くしのロールケーキです。水あめを生地に入れてしっとり焼き上げるのが特徴。ほっくりとしたかぼちゃの甘さに、癒されてみてはいかがでしょう。