しっとりおいしい！ ロールケーキの作り方・人気アレンジレシピ5選

ふるった薄力粉を加えます。切るようにヘラを生地に入れ、生地をすくい上げるようにして30回ほど混ぜます。片手でボウルをまわしながら混ぜて、全体に薄力粉が混ざるようにしましょう。

溶かしておいたバターと牛乳を少しずつ加え、生地にツヤが出るまでヘラで混ぜます。50回ほど混ぜると、生地の表面にツヤが出てきます。

クッキングシートを敷いた天板に、生地を高い位置から流し入れ、表面を平らにならします。天板の底を手のひらでトントンと叩いて空気を抜き、190℃に予熱したオーブンで12分ほど焼きましょう。

焼き上がった生地をオーブンに入れたまま、指先でそっと中心を押してみてください。生地に弾力があれば焼き上がりです。弾力を感じられなかったら、1～2分さらに焼きましょう。

焼き上がった生地を天板から取り出し、焼き色のついている面にラップをかけます。粗熱がとれるまで、そのまま置いておきましょう。

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水が入った大きいボウルに重ねます。ハンドミキサーで、角がピンと立つくらいの固さに泡立ててください。