macaroni公認のコミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、のっけ丼で人気の@bluesheepmicoことmicoさんが、冬大根を使ったあっちゅう間副菜レシピ4つをご紹介！献立に悩んだらお試しあれ！
4. 母直伝の飯泥棒おかず！「たくあんのきんぴら」
材料（作りやすい分量）
・たくあん……1本（350g）
・サラダ油……大さじ1/2
★酒……大さじ2
★砂糖……大さじ1
★出汁醤油……大さじ1
★炒り胡麻……大さじ3
・胡麻油……大さじ1/2
作り方
① たくあんを5mm幅の細切りする。
※たくあんは切る前に試食し、塩気が強いと感じたら水に浸けて塩抜きをしてから細切りにしましょう。
② 鍋にサラダ油をひいてたくあんを5分ほど炒め、★を入れてさらに炒める。汁気がなくなったら胡麻油を入れ、混ぜ合わせたら完成。
ちょっぴり変化球ぎみですが……、たくあんだって立派な大根ですよね。
このお料理は母が考案したものを私がレシピにしました。
甘辛でご飯がすすむ、飯泥棒おかずです。ぜひ多めに作って常備菜に。
献立に悩んだら『macaroi あっちゅう間』で検索
いかがでしたか？
献立に悩んだときは、PCを開いてネットサーフィンする、という人が多いと思いますが、今後はぜひ、macaroniのキーワード検索窓に「あっちゅう間」と入力し、検索してみて下さい。
すぐに私のあっちゅう間副菜の記事が出てきます。
私もネットサーフィンをしながら次の「あっちゅう間食材」を探しますね。
「冬のおいしい野菜3部作」の最終章もお楽しみに～。
