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お弁当やパスタに! 万能食材「きのこ」を使ったレシピ10選

レシピ

種類が豊富な「きのこ」を使いこなそう

一言にきのこと言ってもその種類は豊富。炒め物や煮物、スープにも使えるきのこを上手に使いこなしたいですよね。きのこは食物繊維が豊富でカロリーが低いので特に女性におすすめ。

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そこで、きのこのおいしさを更にアップしてくれるレシピをご紹介します。脇役になりがちなきのこをふんだんに使って、メイン料理にしちゃいましょう!

レパートリーに追加!晩御飯におすすめ♡

①揚げ出し3種のきのこのおろしあん

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きのこをたっぷり使った餡がトロリと美味しい揚げ出し。お好みのきのこをたくさん入れるのがポイントですね。豆腐・餅・鶏肉というシンプルな食材と、しっかり味付けたきのこ餡との相性がばっちりですね♡

揚げ出し3種のきのこのおろしあん

②鶏肉ときのこのおろしポン酢

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一味唐辛子のピリッとした辛さがクセになりそうな一品。全体的にヘルシーな食材を使っているのでダイエット中の方にもおすすめ。お好みで大根おろしやポン酢の量を調節してもいいですね。

鶏肉ときのこのおろしポン酢

③ささみと豆苗のきのこドレサラダ

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きのこを甘酸っぱいドレッシングと和えた栄養満点のサラダ。これ一つで食物繊維やタンパク質、ビタミンが摂取できちゃいます。豆苗のシャキシャキが病みつきになりそう♡

ささみと豆苗のきのこドレサラダ

④きのこご飯

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きのこと言えばやっぱりきのこご飯!先にきのこを炒めておくとコクもアップ♡炊飯器に入れるときに、炒めたきのこを汁ごと入れると旨みもアップします。たくさん作っておにぎりにしてもいいですね。

きのこご飯

きのこたっぷり♡作り置きにおすすめ

⑤電子レンジで!たっぷりきのこのデミ風ソース

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電子レンジで簡単に作れちゃうデミ風ソース♡家庭にある材料で作れるのも嬉しいですね。ハンバーグやパスタのソースにしてもOK!使い方はあなた次第♡

電子レンジで!たっぷりきのこのデミ風ソース

⑥きのこと長ネギのおかかラー油和え

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ご飯の上に乗せて食べたくなるきのこと長ネギの常備菜。ラー油とごま油の香ばしさが食欲をそそります。チャーハンの具材にしたり、豆腐の上に乗せて食べてもいいかもしれませんね。

きのこと長ネギのおかかラー油和え
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