レンチン＆お豆腐で。「和風うどんカルボナーラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。絹豆腐を使ってあっさり味に仕上げたカルボナーラソースは、和風味でうどんにぴったりですよ。15分でお手軽に作れるので、時間がないときにもぴったりです。
材料（2人分）
うどん ... 2玉
絹豆腐 ... 300g
ベーコン ... 60g
長ねぎ ... 1/2本
a. めんつゆ（3倍濃縮） ... 大さじ2杯
a. しょうゆ ... 小さじ1杯
a. 合わせみそ ... 小さじ1杯
a. 粉チーズ ... 大さじ2杯
a. にんにく（すりおろし） ... 小さじ1/2杯
牛乳 ... 80cc
トッピング
卵黄 ... 2個
粗挽き黒こしょう ... 適量
下ごしらえ
・ベーコンは1cm幅に切ります。
・長ねぎは薄切りにします。
作り方
1
ボウルに絹豆腐を入れてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。
2
(a) の調味料を加えてさらに混ぜ合わせます。
3
長ねぎ、ベーコンを加え、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
4
取り出して牛乳を加え、混ぜ合わせます。うどんの上にかけて、ラップをかけレンジ600Wで5分加熱します。
5
器に盛り、卵黄、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・加熱時間は様子をみて調整してください。
