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簡単・節約・旨い!@mint.aomamaさんの1週間分のおかずレシピ

レシピ

食べ応え抜群の春雨サラダは、節約レシピとしてとっても優秀。醤油、砂糖、酢、ごま油の定番調味料でも、しっかり美味しく仕上がります。最後にきゅうりを混ぜてシャキッと食感を残すのがポイントです。

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金曜日:さっぱり×こってりでお箸ノンストップ!

メイン:豆苗の豚巻きレンジ蒸し

.
簡単に野菜が取れる!

/
豆苗の豚巻きレンジ蒸し♡
\


豆苗は、安いし、ビタミンや葉酸が取れるので
栄養面でも積極的にとりいれたい食材。

妊娠中や授乳中にもオススメ食材です❤︎


野菜巻きはお肉で巻くので
満足感も得られるし
今回のレシピはレンジで蒸すので
とてもヘルシー!


そして何よりも簡単。
巻いてチンだけだから!



今回は豆苗だけにしましたが、
エノキや人参の細切りなどを一緒に巻いても
美味しいです!
(たくさん野菜巻くと、栄養面はgoodですが
ちょっと手間😂)

*娘は豆苗は食べないので、エノキver.を
少し作ってます。


豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使って
さっぱりとポン酢で食べました!

前に作った時はたっぷり大根おろしと
一緒に食べましたよ〜🙌


----------------------------------------

■材料■

豆苗 1袋
豚肉 150g程度
(わたしは豆苗11本とエノキ4本できました)


[調味料]

塩胡椒  少々
酒 大さじ2

お好みのタレ(我が家はポン酢!)




①豆苗は根元を切り落とし、さっと洗って
水分をきっておく
②豚肉に塩胡椒していく
③豆苗を豚肉で巻く
④お酒をかけてラップをし、
レンジで500w 5分ほどチン
→お肉がまだ赤ければ追加



出来上がり❤︎


-------------------------------------


*上にも書きましたが、
大根おろしたっぷりかけて食べても美味しいです。
*つけダレは、しょうゆや、めんつゆでも◎
*ポン酢+ごま油でも◎
*いりごまかけても良きです☺︎



#mint_ごはん



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専業主婦のわたしが節約と貯金のため、
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安くてビタミンも豊富な豆苗を、豚肉で巻いたヘルシーおかず。巻いてレンジでチンするだけなので、洗い物も少なく済むのが嬉しいポイント。ポン酢でさっぱりといただきましょう。

サブ:豆腐の照りマヨ

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わたしはどちらかというと、料理は苦手。
でも、食べるのは大好き。
だから自分が美味しいと思うレシピを
日々模索中。


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料理苦手だな〜
最大限、手軽にやりたいな〜
簡単なレシピないかな〜
って思ってる方の、ご飯作りのヒントに
なれたら嬉しいなと思います☺︎

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皆さんがお買い物に行ったら
必ず買うものってありますか?

我が家は、豆腐や納豆、
牛乳、卵は必ず買います!


豆腐は献立を決めて
何か足りないなぁってなった時に
役立つので、冷蔵庫の中には
必ず2丁ほど置いてあります☺︎


そんなお豆腐を使った
節約レシピ!

こってり系の味なので
メインにもなりますよ〜♡


/
豆腐の照りマヨ です☺︎
\


タレも多めの濃いめの味なので
丼にも良いですよ〜!
簡単・節約丼!!


お豆腐があって
あと1品欲しい時にどうぞ♡


----------------------------------------------

■材料■
今回の分量です。

絹ごし豆腐・・・・・1丁
片栗粉・・・・・・・適量

[A]
醤油・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・大さじ2

[トッピング]
マヨネーズ 適量
ネギや刻み海苔 適量



①豆腐はキッチンペーパーに包み
レンジで2分加熱して水抜きする

②適当な大きさに切り、片栗粉をまぶす

③多めの油を引いて、焼く

④両面をカリッとするまで焼く

⑤[A]の調味料を全て入れる

⑥トロミがつくまで煮詰めて、
豆腐に絡める



出来上がり♡


お好みでマヨネーズ、ネギ、刻み海苔
一味などをかけて召し上がれ〜☺︎



----------------------------------------------

*絹ごし豆腐のかわりに木綿豆腐でも◎

*フライパンで揚げ焼きする際
崩れやすいので注意!
(わたしは崩れました…。。笑)



▽過去の投稿はこちら
#mint_ごはん



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さっぱりメインおかずの日には、サブはこってり系に。ヘルシーな豆腐を甘辛味に仕上げた、ご飯にもお酒にも合う一品です。お好みでマヨネーズや海苔をトッピングしていただきましょう。

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土曜日:外食気分で週末を満喫

メイン:鶏むね肉の甘辛チキンスティック

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今日のレシピは
以前投稿させていただいた
甘辛ゴボウと同じ甘辛ダレでつくる
鶏むね肉のレシピです!


/
甘辛チキンスティック♡
\


100g48円の鶏むね肉を使った節約レシピ!

マヨネーズでパサつきがちな鶏むね肉を
柔らかくし、淡白な味は甘辛ダレでこってりに!


濃いめのお味なので、
お酒のお供やお弁当にもおすすめですし、
熱々ご飯にのせて、甘辛チキン丼にしても◎


揚げ焼きした後は、ボウルで混ぜておいたタレに
絡めるだけなので簡単です♡



----------------------------------------------

■材料■
今回の分量です。

鶏むね肉・・・・・1枚(300gほど)
マヨネーズ・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・大さじ1
塩胡椒・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・大さじ5
揚げ焼き用油・・・適量


[甘辛ダレ]
醤油・・・小さじ4
砂糖 ・・・小さじ4
酢 ・・・・小さじ2

いりごま  お好みで!



①鶏むね肉をスティック状に切り、
マヨネーズと酒を加えてよく混ぜて15分ほど置く

②下味で塩胡椒を少々まぶす

③バットなどに片栗粉を入れて、②のむね肉を
いれて、表面にまぶしていく

④多めの油で揚げ焼きにする

⑤両面が少し色づく程度まで揚げる

⑥油をきるために一度バットなどにあげる

⑦ボウルに混ぜておいた甘辛ダレに絡める
*混ぜている間にだんだん照りがでてきます!

⑧お好みでゴマを振りかけて混ぜる


出来上がり❤︎


----------------------------------------------


*甘辛ダレを絡める前の状態でも
チキンスティックなので十分おいしいですよ♡
娘はこっちの方がお気に召したようです笑☺︎
.
.
*揚げ焼き後は、ある程度油が切れたら
温かいうちに甘辛ダレは絡めてくださいね。
チキンスティックの余熱でタレが絡んで
とろみが出てきます!
もし、冷めてしまったら
トースターなどで温めてからどうぞ♡



▽過去の投稿はこちら
#mint_ごはん




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鶏むね肉は、甘辛ダレでこってり味に仕上げることで、家族も喜ぶ満足おかずに早変わり!揚げ焼きにすることで、サクッとやみつきの食感に仕上がります。ちょっぴりジャンクな味わいも魅力です。

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サブ:チヂミ

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我が家で1品足りないな〜
お野菜食べられるメニューほしいな〜
ってときによく作ります♡



/
我が家の 基本のチヂミ!

\


チヂミレシピは、卵入りのものも多いですが
我が家は卵抜きです。


使うものも家にあるものなので
足りないときにチャチャっと完成して
便利なレシピです☺︎


野菜嫌いの娘ですが、
このチヂミはパクパク食べてくれます!
我が家はポン酢で食べますよ〜★


----------------------------------------------

■材料■
今回の分量です。

豚肉・・・・・・・・・50g
ニラ・・・・・・・・・30g

[A]
小麦粉・・・・・・・・大さじ6
片栗粉・・・・・・・・大さじ3
鶏がらスープの素・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・大さじ8

ごま油・・・・・大さじ2




①ボウルに[A]を混ぜる

②一口大に切った豚肉とニラを混ぜる

③ごま油をひいたフライパンに②を流し入れて
カリッと焼く

④片面が焼けたら裏返して
両面が焼けたら完成です!




出来上がり❤︎


----------------------------------------------


*チヂミの具材は
今回はお肉でしましたが、
よく使うのは冷凍のシーフードMIXです♡
やはりシーフードは美味しい😊💖


*この分量で22cmのフライパンに
きっちりくらいの量ができます!

*粉の分量的に
もちっと系のチヂミです♡





▽過去の投稿はこちら
#mint_ごはん




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サブおかずには、小麦粉と片栗粉、少量の豚肉と野菜があればいつでも作れる、簡単チヂミをどうそ。韓国風のタレを作っても良いですが、mintさん家族はポン酢でさっぱりいただくそう。子どもウケも抜群です。

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