カロリーの低い食材を選ぶ
揚げ物は、油を吸収する分カロリーが高くなってしまうので、なるべくカロリーの低い食材を使用しましょう。豚肉と牛肉はヒレやもも、鶏肉はささみやむね肉がカロリーの低い部位となっています。
肉や魚だけでなく、野菜やきのこ類も取り入れましょう。低カロリーで脂肪の代謝に必要なビタミンやミネラルも豊富なので、おすすめの食材です！
表面積を小さくする
例えば豚カツを揚げる時、1枚の大きなお肉よりも、一口大に細かく切ったお肉の方が表面積が大きくなります。表面積が大きいほど油を多く吸収してしまうので、細かく切って揚げるよりも揚げてから切るようにしましょう。細かく切った食材をまとめて揚げるかき揚げは、他の天ぷらよりも油を吸収する量がグッと上がってしまうので注意しましょう！
衣はうすく
衣の量が厚く多いほど油を吸収してカロリーが高くなってしまいます。衣は余分な粉類をなるべくはらい落とし、うすく少なくすることでカロリーを抑えていきましょう。
また、水分量が多いほど油を吸収しやすくなります。パン粉は水分量の多い生パン粉よりも乾燥パン粉の方が油の吸収が少なくカロリーを抑えられます。
揚げ物おすすめレシピ
揚げないカボチャコロッケ
油の使用量が少なくカロリーをグッと抑えられる、オーブンで焼く調理法もおすすめですよ！
簡単！揚げないから揚げ
油を使ったから揚げと比べ、約100Kcal程カロリーを抑えられるレシピとなっています。から揚げをつくる際には、ぜひ参考にされてみてくださいね！
ダイエット中も様々なメニューを楽しみましょう！
いかがでしたか？調理法の違いとカロリーの変化を利用して、ダイエット中も様々なメニューを楽しみたいですね。食べたいものを我慢してストレスをため込みすぎず、食事も楽しみながらモチベーションをUPしていきましょう♪
ぜひ、ダイエットに取り入れてみてくださいね！
