料理研究家

板状のパスタとミートソースを重ねて焼いたイタリア料理はクリスマスパーティーなどおもてなし料理としても大人気。「#幸也飯」のラザニアは、トマトソースの赤、チーズの白、バジルの緑の三色使いでクリスマスムードも満載です。

「幸せを届ける」をコンセプトにお洒落でヘルシーな料理「幸也飯」を提案する、若手イケメン料理研究家の寺井幸也さん。彼の作るケータリングやお弁当はモデルや芸能人からも大人気でインスタでも話題です。今回、一品取り入れるだけでお弁当を華やかにワンランクアップするお洒落おかずの作り方をご紹介します。

お弁当の定番人気メインおかず、豚巻きも#幸也飯の手にかかれば、こんなにカラフルに可愛く仕上がります。アスパラとパプリカに大葉と豚肉をぐるっと巻いてあっという間に完成。

キュウリとカブに梅肉と鰹節の和風の味付けで爽やかな食感を楽しめます。カブは茎や根を残してくし形切りにするのがお洒落な「#幸也飯」流。

カレー風味を効かせてたジャガイモを包むという新鮮なアイデアの焼き春巻き。ホクホクのジャガイモとパリッと焼いた春巻きの皮のコントラストが病みつきに。

意外な食材の組み合わせで、ひとひねり加えるのも#幸也飯の特徴のひとつ。このおかずは、かぼちゃxほうれん草という女子受け抜群の組み合わせに明太子をぴりっと効かせて。

野菜のシャキシャキの食感がたまらない一品。人参と蓮根の旨味に生姜とニンニクの風味が効いて美味しくご飯がすすみます。

#幸也飯の中数あるレシピの中でもアクセントとしてよく使われるおかずの一つ。紫キャベツは料理上手の人なら必ず使う野菜。お弁当をぱっと鮮やかに演出してくれるので、ぜひ取り入れてみてください。

素材の味を活かすのが#幸也飯の特徴。この和え物はシンプルに塩茹での時の塩のみの味付けです。ブロッコリーの緑 xしらすの白という色のバランスが美しく全体に彩りをプラスします。

若手イケメン料理研究家の寺井幸也さんの作る料理「#幸也飯」が今SNS上で話題です。今回特別に、幸也さんにロカリのためだけのホームパーティレシピを考えていただきました。