お弁当をぐんと格上げ♡SNSでも話題「#幸也飯」お洒落おかず7選

前回オリジナルパーティーレシピを紹介していただいた幸也飯代表の寺井幸也さん。好評に付きまた登場いただき、2回目の「#幸也飯」レシピ記事を公開します！

最近もファッションブランドのパーティや展示会などのケータリング、ローラさんや鈴木えみさんなど人気モデルのロケ弁当などが大好評で注文が殺到しているのだそう。

そんな引っ張りだこの幸也さんに、今回は「#幸也飯」鉄板メニューのおかずレシピを特別に伝授していただきます！

今回紹介するのは全部で7品。野菜をふんだんに使ったヘルシーなおかずは、どれも美味しく簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね。

#幸也飯の数あるレシピの中でもアクセントとしてよく使われるおかずの一つがこちら。紫キャベツは料理上手の人なら必ず使う野菜です。お弁当をぱっと鮮やかに演出してくれるので、ぜひ取り入れてみてください。

素材の味を活かすのが#幸也飯の特徴。この和え物はシンプルに塩茹での時の塩のみの味付けです。ブロッコリーの緑 xしらすの白という色のバランスが美しく全体に彩りをプラスします。

意外な食材の組み合わせで、ひとひねり加えるのも#幸也飯の特徴のひとつ。このおかずは、かぼちゃxほうれん草という女子受け抜群の組み合わせに明太子をぴりっと効かせて。

野菜のシャキシャキの食感がたまらない一品。人参と蓮根の旨味に生姜とニンニクの風味が効いて美味しくご飯がすすみます。

キュウリとカブに梅肉と鰹節の和風の味付けで爽やかな食感を楽しめます。カブは茎や根を残してくし形切りにするのがお洒落な「#幸也飯」流。

カレー風味を効かせてたジャガイモを包むという新鮮なアイデアの焼き春巻き。ホクホクのジャガイモとパリッと焼いた春巻きの皮のコントラストが病みつきに。

お弁当の定番人気メインおかず、豚まきも#幸也飯の手にかかれば、こんなにカラフルに可愛く仕上がります。アスパラとパプリカに大葉と豚肉をぐるっと巻いてあっという間に完成。

「#幸也飯」のお弁当がインスタ映えする理由は詰め方にもあります。そこで、今回紹介した1~7のおかずを様々な組み合わせで5種類のお弁当箱に詰めた例とともに、どう詰めればよりお洒落に美味しそうに完成するかを解説します！

家族でピクニックの時などはお重に7種類のおかず全てを詰めて。仕切りはあまり使わず、隙間を作らないのが美しく見せるコツです。焼いたベビーコーンや中が赤い紅芯大根を添えるとさらに華やかに。

お弁当に必要な色は、赤、緑、白、黄、紫の5色 。一人分のコンパクトなお弁当の時もこの5色を入れれば、こんなに美しいお弁当にランクアップ。

#幸也飯では、ピンクや紫の食材で可愛さをプラスすることも大切なポイント。このお弁当では赤カブを使用。他にも「紅しぐれ大根」や「あやめ雪かぶ」がおすすめです。

唐揚げやシュウマイ、卵焼きなどお弁当定番メニューも#幸也飯が加わるとこんなにお洒落に格上げ。ご飯だけのスペースにするのだけではなく、野菜やおかずを重ね置きして表情を加えるのがポイントです。

シンプルなスクエアの白い二段弁当箱とも好相性の#幸也飯。細めの幅の箱に少しずつ詰めて並べるだけで、お洒落デリ風のお弁当が完成します。赤カブや紅芯大根のアクセントをお忘れなく。

圧倒的な存在感でお弁当全体をぱっと華やかに演出する、味も見た目も抜群の#幸也飯のスペシャルレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。食材に色を加えて、盛り付けを少し工夫するだけでお弁当がぐんと格上げされます♡

華やかな料理の写真はインスタでもたくさん投稿され、SNSでも話題沸騰中です。見ているだけで楽しい幸也さんのインスタアカウントをぜひフォローしてみてください。

写真：中川司