-
10分で完成♡ささっと作れて食卓華やぐ＃幸也飯「春パスタと副菜」6選みんな大好きパスタ。短時間でささっと作れるパスタは家庭でも人気メニューの一つですよね。人気料理研究家、寺井幸也さんによるレシピを紹介するこの連載。今回は簡単に美味しく作れる春の旬素材を使ったパスタとパスタに合うおかずを紹介します。
-
＃幸也飯「焼き山椒トマト」の作り方トマトに山椒を加えオリーブオイルで炒めるだけ！超シンプルな調理法で素材本来の味や食感を生かした一品です。トマトにレモンとアサリのパスタをかけて食べてもGOOD。
-
＃幸也飯「レモンとアサリのオイルパスタ」の作り方オイルベースにぎゅっと絞ったレモンをたっぷりと入れたレモンパスタはたっぷりのアサリを入れるのが#幸也飯流です。アサリの旨みとコクがレモンパスタにからまって極上の美味しさに♡上品で爽やかな風味をお楽しみください。
-
＃幸也飯「グレープフルーツと菜の花の和えもの」の作り方グレープフルーツと菜の花という女子受け抜群の組み合わせが嬉しいレシピ。栄養価が高い旬の菜の花に、爽やかな甘みのグレープフルーツのビタミンも加わって美容にも嬉しい一品です。
-
＃幸也飯「たっぷりきのことパンチェッタのクリームパスタ」の作り方香ばしいきのことパンチェッタ（塩漬けにした豚バラ肉）はクリームソースとの相性抜群。濃厚なクリームソースがきのことパンチェッタの風味と旨み際立たせます。
-
＃幸也飯「パルメザンと春キャベツのアンチョビサラダ」の作り方みずみずしく甘みがあって今が一番美味しい春キャベツをたっぷり使いましょう。にんにく、アンチョビ、パルメザンチーズの風味が効いて、お酒のおつまみにもぴったり。3分でできる超簡単おすすめレシピです。
-
＃幸也飯「塩豚・アスパラ・ブロッコリーのトマトパスタ」の作り方塩豚を使うと豚の旨みが広がりトマトソースがあっと言う間にお店の味にグレードアップ。春が旬のアスパラガスをふんだんに入れて。ブロッコリーも加えて彩り豊かお野菜たっぷりのヘルシーなトマトソースパスタの出来上がりです。
-
簡単・美味しい・お洒落♡家呑みで喜ばれる「＃幸也飯」褒められおつまみ5選友達と家呑みをしたり、旦那さん・彼氏とお家で晩酌をしたりするのが好きな人は多いはず。けれど、お酒のお供、おつまみのレシピってマンネリ化しがちですよね…。そこで料理研究家、寺井幸也さんによる連載企画第5回では、晩酌を彩る「#幸也飯」お洒落おつまみを5つ紹介します！
-
「甘エビと梅肉のタルタル」の作り方淡白な甘みとトロッとした柔らかい食感が特徴の甘エビと日本酒はお互いを引き立てる美味しい関係♡梅肉を加えることで、酸味が効き甘エビの旨味をさらに美味しく引き出します。旬の菜の花を添えて彩り豊かに。
-
「苺とクリームチーズのパテ」の作り方苺を使った春の訪れを感じさせる華やかな一品。シャンパンとよく合うクリームチーズは手軽にちょっとしたおつまみに出来てとても便利！シンプルな材料を刻んで混ぜるだけで立派なおもてなしレシピに。
-
「マグロとアボカドのおから和え」の作り方「マグロとアボカド」という女子が大好きな鉄板の組み合わせには、体に優しいヘルシー食材おからを和えて。おからを入れることで食材の旨味がまろやかに引き出され、赤ワインの風味との調和をより楽しめます。
-
「鶏そぼろと白菜の塩昆布炒め」の作り方シャキシャキの食感がたまらない生白菜に鶏そぼろと塩昆布を和えれば、白ワインにぴったりのおつまみが完成！塩昆布の旨味としょっぱさによってさらにお酒が進みます♡
-
「茄子と大葉の豚肉巻き」の作り方思わずビールがぐびぐび進む豚肉を使った絶品おつまみです。豚肉と茄子ともに相性抜群の大葉を入れてアクセントに。ジューシーな豚肉、トロッとした茄子の食感もクセになります♡
-
「牛すね肉と赤ワイン煮込みカレー」の作り方男性から不動の人気を誇るのはやっぱりカレー。作り方は千差万別で、シンプルながら奥深い料理です。#幸也飯では、牛すね肉と赤ワインを使って煮こむのがポイント。少し良いお肉を使い柔らかくホロホロになるまで愛情込めてじっくり煮込みましょう♡
-
「W食感ハンバーグ」の作り方男性が彼女に作って欲しい料理No1とも言われる代表的メニュー、ハンバーグ。ひき肉にブロック肉をミックスさせて焼くのが#幸也飯流です。ワイルドにガッツリとブロック肉を投入。ゴロッとしたお肉の食感で彼を夢中にさせて♡
-
「サクッとカラッと米粉唐揚げ」の作り方子どもも大人もみんな大好き、最強のおかずが鶏の唐揚げ。#幸也飯では米粉を使用しヘルシーに。小麦粉よりも脂の吸収率が低く、サックサク&カラっとした食感に彼も大満足間違いなし♡前日から下味を付けて一晩寝かせるとよりジューシーに。食べる直前にささっと揚げて手際よく仕上げましょう。
-
「ぷちぷちたらこオムライス」の作り方#幸也飯でよく活用される食材のひとつが「たらこ」。塩たらこは塩分が含まれるので味付けとしても使え色々なメニューに大活躍する素材です。今回オムライスにもたらこを使用。卵はホテルの朝食ブッフェで出てくるような、ふわふわのスクランブルエッグにしたっぷりとライスに乗せて。ふわとろの卵とぷちぷちのたらこの食感が楽しめます。
-
「あっさり豚汁」の作り方日本の寒い冬にぴったりの人気料理と言えば、豚汁。野菜もたっぷり栄養満点で風邪予防にも最適なレシピですよね。#幸也飯ではなんとアサリを入れます！豚肉と野菜の旨みにアサリのさっぱりとした旨みが凝縮され、普通の豚肉にはない上品なお味に仕上がります♡
-
#幸也飯レシピ「ローストビーフ」の作り方幸也さんの十八番のレシピでもある「ローストビーフ」。幸也飯のケータリング料理でも頻繁に使われています。豪華なローストビーフは、クリスマスにもぴったり。クリスマスパーティーにまさにぴったりの幸也さん流「ローストビーフ」の作り方を今回特別に伝授します。コツさえ掴めば簡単ですのでぜひお試しください。
-
インスタでも大人気の「#幸也飯」♡Xmasおうちディナーレシピ大公開いよいよ今週末はクリスマスですね♡今年は三連休、お家でゆっくりパーティーをする予定の人も多いのではないでしょうか。そこで今回、ロカリでも大人気、若手料理研究家の寺井幸也さんに教えていただいたクリスマス料理のレシピをご紹介します。
