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今キテる!ピリリッと辛うま「花椒」を効かせた絶品レシピ7選

花椒(ホアジャオ)って知っていますか?麻婆豆腐や担々麺などによく使われる、しびれる辛みが魅力の大注目スパイスです。一度味わったらハマっちゃう!家庭で手軽に花椒を楽しめる、おすすめレシピをご紹介します。

レシピ

注目調味料「花椒」が気になる!

独特な香りとしびれる辛みが魅力の中国山椒「花椒(ホアジャオ)」。

Photo by laogooli

花椒を使った担々麺のお店が話題になったり、人気のコンビニ中華に付いてきたり…。今大注目のスパイスを家庭でも使ってみませんか?花椒を手軽に使える、おすすめレシピをご紹介します。

花椒って?

Photo by t-mizo

「花椒」とは、主に中華料理に用いられる香辛料のこと。山椒と同じサンショウ属の仲間ですが種類が異なる植物から採れます。芳香としびれるような辛みが特徴で、麻婆豆腐や坦々麺などの辛味が強い料理によく使われます。

花椒(パウダー)

S&B

¥ 199

爽やかな香りにピリッとした辛味のある中国産山椒です。こちらはパウダータイプで、麻婆豆腐やから揚げ、中華スープなど幅広いメニューに使いやすいです。

商品詳細
花椒(パウダー)
www.sbotodoke.com
商品詳細

花椒を使って、自家製担々麺

①本格自家製担々麺

cookpad.com

自宅で作れる本格担々麺のレシピです。花椒の香りと辛みが食欲をそそるので、きっとやみつきになるはず♡

レシピはこちら

②インスタントで!手軽に汁なし担々麺

cookpad.com

こちらは、なんとインスタントラーメンでできる汁なし担々麺のレシピです。「美味しい担々麺が食べたい、でも手間や時間はかけたくない」という時に是非作ってみて下さい。

レシピはこちら

本格中華な味をご家庭で♡

③花椒が決め手!四川麻婆豆腐

cookpad.com
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