「サムジャン」は甘辛さが中毒性になるほど絶品の韓国調味料。意外と身近な調味料で手作りすることができるってご存知でしょうか？今回は、サムジャンの作り方とサムジャンの活用レシピ5選をご紹介します。サムジャンを作って韓国料理を堪能しましょう。
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2. 霜降りひらたけとトッポキ炒め
サムジャンとケチャップを使った合わせダレで作るトッポキ（韓国餅の炒め物）は、どこか懐かしい甘さがクセになるひと品。
こちらのレシピでは、玉ねぎとひらたけを使っていますが、使用する野菜はどんなものでもOK。サムジャンを用意しておけば、冷蔵庫にある野菜で気軽に本格韓国風炒め物ができますね。
3. 茄子と厚揚げの肉味噌和え
ひき肉とサムジャンで作る肉ゴマダレは、じっくり焼いてトロトロになったナスと相性抜群！食べごたえのある厚揚げにも、サムジャンのタレがしっかり絡んで絶品ですよ。
サムジャンのひき肉ゴマダレは、どんな料理にも合う万能調味料。常備しておけばお弁当からおつまみまで活躍してくれそう。
4. ブリのサムジャン焼き
コク深いサムジャンと、食感がアクセントになるネギのみじん切り、香りのいいごま油で作るネギダレは、どんな魚もおいしく変身させてくれそう！
焼きあがった魚のうまみと、ネギダレの香ばしさが口の中で弾けるように広がりますよ。魚でもお肉でも合うサムジャンネギダレですが、淡白な魚やお肉で作るのがおすすめです。
5. サムジャンと牛ゴボウの炊き込みご飯
お肉のダシがたっぷりの韓国調味料、ダシダとサムジャンを使えば炊き込みご飯だって韓国風に大変身！
炊き込みご飯の具材として、ごぼうや牛肉を入れるのでよりコクの深い味わいに仕上がります。食べごたえのある炊き込みご飯は、食べ盛りのお子さんや男性のお弁当にもぴったり。韓国海苔を巻いて食べてもおいしそうですね。
自家製サムジャンで韓国料理をもっと身近に
材料を混ぜ合わせるだけであっという間にできるサムジャン。そのヤミツキになる甘辛さとコク、香りは絶品でついつい食べ過ぎてしまうほど。
サムジャンは、サムギョプサルなど韓国料理はもちろん、きゅうりやトマトなどの生野菜につけるだけで野菜がいつもの数倍おいしくなる魔法の調味料！豆腐や麺料理、肉料理とも相性抜群で、色々なアレンジが楽しめます。
身近な調味料でできて簡単、おいしいと魅力的すぎる自家製サムジャンで、韓国料理を気軽にお家で堪能してみませんか？
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