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今夜はごちそう!豆腐のサイコロステーキ、ガーリック風味

「豆腐のサイコロステーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐に衣をつけてにんにくと一緒にごま油で焼き、玉ねぎをたっぷり入れた甘酢っぱいたれで絡めました。お豆腐なのに食べ応え満点で、ご飯にぴったりのひと品です!

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レシピ

材料(2人分)

木綿豆腐 ... 300g

小麦粉 ... 大さじ1杯

ごま油 ... 大さじ2杯

にんにく ... 1片

☆玉ねぎ ... 1/2個

☆砂糖 ... 大さじ1杯

☆酢 ... 大さじ1杯

☆しょうゆ ... 大さじ3杯

下ごしらえ

・にんにくは薄切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・木綿豆腐はチッキンペーパーで包み、重しをのせて水切りします。

作り方

1. 木綿豆腐は9等分してから厚さを半分に切り、小麦粉をまぶします。
2. フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
3. ②ににんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎと☆の調味料を加え、水気がなくなるまで煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

豆腐をあらかじめしっかり水切りしてから小麦粉をまぶすと、焼いているときも崩れにくくきれいに焼きあがります。今回は木綿豆腐を使用しましたが、絹豆腐でもおいしく作れますよ♪

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