［王道］ホットケーキのおいしい焼き方！プラスの材料なしでも分厚く

ホットケーキミックスを加えるのは、牛乳と卵をよく混ぜてからにしましょう。ホットケーキミックスを先にボウルに入れて、卵と牛乳を混ぜるのはNG。混ぜすぎて膨らみの悪いホットケーキになってしまいます。

ホットケーキミックスを加えたら、軽く混ぜるだけでOK。ダマが残るくらいで、混ぜるのをやめましょう。生地が多少もったりしていると感じるくらいで大丈夫です。

生地をフライパンに流して焼くと、しらばくして生地表面にふつふつと小さな泡が出てきます。少しふつふつとしてきたら、すぐにフライ返しで裏返しましょう。泡がたくさん出てきて表面が乾くまで待ってしまうと、生地の膨らむ力を逃がすことになるので注意してください。

裏返すときは、フライ返しを生地の下にしっかりと差し込んで、フライパンに生地を水平に落とすようにためらわず裏返してください。フライ返しを生地の中心など中途半端な位置で止めて裏返してしまうと、生地の膨らみが均一になりません。

弱火でホットケーキを焼いている間は、なるべく触らないようにしましょう。触るのはフライ返しで裏返すときと、焼き色を確認するときだけ。裏返したときにフライ返しで生地を上から押さえるのも厳禁です！押さえなくても自然と全面に焼き色がつくので安心してくださいね。

繰り返して何枚もホットケーキを焼く場合は、必ず濡れ布巾でフライパンの温度を下げてから弱火で生地を焼きましょう。焼き続けていると、フライパンの温度がだんだん熱くなって、ホットケーキが焦げたり、生焼けの原因となります。

濡れ布巾の水分はフライパンの熱ですぐに蒸発してしまうので、使う度に水で濡らしましょう。

ホットケーキミックスに水切りしたヨーグルトを加えて、ふわふわの生地に仕上げたレシピです。ソースには、ココナッツミルクとヨーグルトを使っているので、濃厚なのに重くないココナッツソースになりますよ。

お好みのフルーツをたっぷりトッピングしてツリーの形に整えれば、クリスマスや記念日などに盛り上がること間違いなしのホットケーキに♪ ヨーグルトの水切りは前日にしておきましょう。

和風スイーツがお好きな方には、抹茶パウダーを混ぜ込んだ生地にお餅を加えたこちらのホットケーキがおすすめ。抹茶パウダーの量によって、お好みの濃さに調節できますよ。中に隠れているお餅の食感で、ホットケーキがもっちもちに！

あんこやホイップクリーム、きな粉などをトッピングすればお店のようなスイーツになります。抹茶と相性のいいイチゴやバナナを添えてもいいですね。

スイーツ以外のホットケーキを食べたいときは、にんじん入りのホットケーキに野菜をたっぷりそえたお食事系に挑戦してみてはいかがでしょう。にんじんを混ぜ込んだ生地は、ほんのりオレンジ色でかわいらしく、優しいにんじんの甘みが口にふわっと広がります。

野菜が好きでないお子さんも喜んで食べてくれそう。ソーセージやベーコン、目玉焼きをのせてボリューミーなお食事系にすればワンプレートの朝食や昼食になりますよ。

ホットケーキを焼くと、お家の中がホットケーキの甘い香りで満たされて幸せな気分になりますよね。子供から大人までおいしく食べられるホットケーキは、お家で手軽に作ることのできる幸せスイーツ。

今回ご紹介したコツをおさえて焼けば、きっとふかふかなホットケーキのおいしさに驚くはず！シンプルにバターだけで食べても、チョコレートやホイップクリームと一緒に食べても絶品ですよ。お好みのトッピングを用意して、ぜひ作ってみてください。