脂の乗ったブリは、シンプルな塩焼きで食べるとおいしいですね。今回はブリを塩焼きにする基本のやり方と、ブリの塩焼きによく合う副菜、汁物のレシピをご紹介します。ブリのくさみをとる方法も写真つきでご紹介しますよ。
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3. かぶと梅のすり流し
梅の風味のさっぱりとしたすり流しは、ブリの脂をさっぱりと洗い流し、口の中をリセットさせてくれます。刻んだかぶの葉が食間と彩りのアクセントになっていますね。
すりおろしたかぶは煮すぎず、サッと火を通せばOKです。
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照り焼きもいいけど、塩焼きも♪
ブリの塩焼きの作り方と、ブリの塩焼きに合う副菜のレシピをご紹介しました。
照り焼きのイメージが強いブリですが、シンプルに塩だけで味付けてもごはんによく合いますよ。照り焼きに飽きてしまったら、たまには塩焼きでいかがでしょうか。
さらにさっぱり食べたいなら、大根おろしを添えてみたり、たたき梅を少し乗せてもおいしくいただけますよ。新鮮なブリが手に入ったら、ぜひ塩焼きで楽しんでみてくださいね。
