高たんぱくで低カロリーな鶏ささみは、ダイエットの強い味方。淡泊な味は揚げ物やスープなど色々なお料理に使えるので、安い時に多めに買っておきたい食材のひとつ。一度に使いきれない分は、冷凍ストックがおすすめです。上手に保存して活用しませんか？
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1. ささみのマスタードカツ
ささみ料理の定番レシピ、ささみカツを大人風にアレンジしたレシピです。観音開きにしたささみに粒マスタードを塗ってカラリと揚げたら、ビールのおつまみに最高なひと品のできあがり。
あらかじめ観音開きにして冷凍保存し、自然解凍すればすぐに使えてとても便利です。ささみは火が通りやすいので、揚げすぎないように気をつけましょう。
2. 具だくさんのエスニックスープ
淡泊なささみはどんな味付けにも合います。このレシピでは、カレー味でボリュームのあるスープに仕上げました。春雨やキャベツなど具だくさんなので、夜食にも良さそう。
炒めたトマトがエスニック感をアップ。ヘルシーな食材がたっぷり入っていて、おなかも満足できますね。ささみは強火で煮ると固くなってしまうので、弱火で火を通すのがポイントです。
3. デリ風ささみ＆ひじきサラダ
デリで大人気のささみとひじきのサラダのレシピです。おうちで作れたらモリモリ食べられてうれしいですよね。
茹でたささみの冷凍ストックがあれば、野菜とドレッシングの用意だけでOK。手作りの生姜ドレッシングがささみに絡んでおいしさアップ。できあがってすぐよりも、ひと晩なじませるとさらにおいしくいただけますよ。
冷凍ささみを無駄なく活用！
鶏ささみは脂肪分が少ないので、冷凍保存しても比較的味が落ちにくい部位です。せっかくお手頃価格で買えたら、上手にストックしてお料理に活用したいですよね。新鮮なうちに下処理しておけば、食べたい時に手軽に使えてとても便利です。
加熱したささみのストックなら、サラダやサンドイッチの具などアレンジの幅はさらに広がります。ヘルシーでコスパ抜群のささみを無駄なく活用してみてはいかがでしょうか？
