たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、押さえておきたいたまごサンド4種をご紹介。ひと口にたまごサンドといってもいろいろな種類がありますよ。たまごサラダサンドに、厚焼きサンド、デビルドサンドなど…。魅惑のサンドをお家で作ってみましょう！
友加里
だし巻き卵材料
・卵 4個
・☆だし汁 大さじ4
・☆片栗粉 小さじ2
・☆砂糖 ひとつまみ
・☆塩 ひとつまみ
・サラダ油 適量
作り方
①《だし巻き卵》ボウルに卵を溶き、☆の材料を合わせてから混ぜる。
片栗粉を入れることで、だしを卵の中に閉じ込めることができます。ダマにならないように、だし汁で溶いてから入れましょう。
②フライパンに、油をひいて正方形のだし巻きを作る。
食パンの大きさに合わせて、卵液を2回くらいに分けて作ります。フライパンの端をうまく利用しましょう。フライ返しやゴムベラを使うのがオススメです。
③《だし巻きサンド》★の調味料を合わせ、食パンに塗る。
からしと、顆粒鶏がらスープの素が隠し味に……！
④だし巻きをのせ、食パンで挟む。
丸ごと1個、大胆にのせちゃいましょう！食パンを上からかぶせて、少し手で押さえます。
⑤キッチンペーパーで全体を包み、食パンの耳をカットして完成！
キッチンペーパーで包むことで食パンのズレを防止でき、きれいにカットすることができますよ。お好みの大きさにカットしたら、できあがり！見た目も味も、極上のサンドですよ。
超贅沢！デビルドサンド
こちらは、ゆで卵を贅沢に使った、超ボリューミーなデビルドサンド！半熟卵とタルタルソースのダブル卵！一度は、絶対食べてみてほしいたまごサンドです。
材料
・ゆで卵 6個
・食パン（8枚切り） 2枚
・ピクルス 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・バター 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
作り方
①ゆで卵1個でタルタルソースを作る。
ゆで卵1個を潰して、ピクルス、マヨネーズ、塩を合わせて味を調えます。
②食パンにバターを塗って、①をのせる。
バターがないときは、マーガリンでもOKです。具材は、全体的にたっぷりのせちゃいましょう。
