豆乳×そうめんの絶品レシピ９選！マンネリ打破間違いなし

豆乳そうめんとは、茹でたそうめんに豆乳と麺つゆで作った出汁をかけていただくのが基本のレシピです。クリーミーな豆乳とつるつるとしたそうめんが好相性。お好みで梅を加えたり、ピリ辛に味付けするのもおすすめです。豆乳は熱を加えることでとろみが付き、冷たくひやせば、さっぱりといただけるので一年中楽しむことができます♪

豆乳にだし汁と昆布茶、お味噌を加えた豆乳そうめんです。レシピでは、カニカマをトッピングしていますが、お野菜などをのせてもおいしそうですね。仕上げに片栗粉でとろみを付けるのがポイント！とろとろの食感がたまりませんよ。塩分を控えめにしたい場合は、お味噌の量で調整してくださいね。

豆乳に麺つゆとゆず胡椒を加えた豆乳そうめん。ゆず胡椒を加えることで、ピリっと辛くさっぱりと爽やかに仕上がります。具材には、ほぐしたささみやみょうが、ネギをたっぷりとのせてどうぞ。これなら食欲のない時でも、ツルツルっと食べられそうですね。胡麻やゆで卵などをのせてアレンジするのもおすすめです。

包丁で叩いた梅と豆乳をハンドミキサーで泡立てるのがポイント！豆乳が気泡をふくみ、ふわふわでクリーミーになります。この手法は梅に限らず、ほかのレシピにも応用ができそうですね！気泡が潰れないうちに、そうめんを絡めましょう。いつもと違ったそうめんを楽しむことができますよ♪

そうめんに豚のしゃぶしゃぶをのせて、麺つゆと胡麻をたっぷりとかければできあがり。仕上げにラー油をかけることでピリ辛に仕上がりますよ。豆乳とピリ辛のラー油の相性は抜群です。とっても簡単に作れるので、暑い日のおひとりさまランチにいかがでしょうか。

豆乳そうめんにキムチ×ラー油をかけて、辛さを際立たせたひと品。豚のしゃぶしゃぶもトッピングすることで、ひと皿でも満足のいくそうめんに仕上がります。辛さだけでなく爽やかなシソの香りや、胡麻の香ばしさが口いっぱいに広がります。これは辛い物好きにはたまらないそうめんレシピです。

ピリッと辛い肉みそをトッピングするのもおすすめです。クリーミーでさっぱりとした豆乳に、甜麺醤や豆板醤で味付けをした肉みそのこってり感がたまりません！肉みそを作り置きしておけば、いつでも簡単に作ることができますね。辛さは豆板醤で調整が可能ですので、お子さまでも食べられますよ。