刺身の盛り合わせで完成♡調味料のアレンジだけでOKな夏の漬け丼レシピ

醤油と酒と練りわさびのタレにすった白ごまをプラスすると、格段にコクが高まります。温玉をのせるとさらに濃厚な味わいに。いつもさっぱりな味で飽きた方には、こってり味にして食べましょう。

カツオを粗く切って、たれと薬味と混ぜ込めば、魚の風味も残しつつタレの旨みも感じる味わいに。とろ～り卵の黄身をかければ、濃厚な味わいに。まるでカツオのユッケのように召し上がれます。

ブリや鯛などそこまで高価でなくても脂がのっていておいしい魚のアレンジも。こちらは醤油、みりん、酒を煮詰めたタレにブリを漬け込むだけの簡単レシピです。

さっぱりとしたブリや鯛は濃いタレが合います。醤油やみりんの他に、砂糖と味噌も加えてこってりとしたタレに、30分以上しっかりと漬け込みましょう。白いご飯がもりもり進みます。

醤油、酒、砂糖という基本のタレにコチュジャンを入れてピリ辛をプラス。ごま油を加えるとコクもUPします。すり下ろしたニンニクと生姜に、みじん切りにした白ネギを加えた鯛は、食べ応えバツグンです。

醤油＋酒の基本のタレに、白だしとマヨネーズを加えるとぐっと旨みが深くなります。すりごまも加えてコクもUP。かいわれ大根と一緒に盛り付ければ、シャキシャキとした触感も楽しい漬け丼に仕上がります。

コスパが良く人気の高いサーモンはどんな味付けにも合うので、いろんなアレンジ漬け丼にトライできます。こちらは醤油＋みりん＋ごま油とたれは普通ですが、アボカドを加えてハワイにあるポキ丼のようにいただけます。彩りも良く、食欲をわかせる一皿です。