和洋中どの献立にも合わせられる「とうもろこし」を使ったスープのレシピをご紹介します。ほっこりあたたまる温かいスープも、ひんやりゴクゴク飲める冷製スープもバッチリ◎生のとうもろこしで本格的に作るか、缶詰でお手軽に作るかも選べますよ。
調理師 製菓衛生師 kii
8. とうもろこしのムース風スープ
クリームコーン缶と生クリームで作ったスープに、ゼラチンを加えて冷やし固めます。ふんわりとムース状になった“食べる”とうもろこしスープです。
とてもオシャレなひと品は、パーティーやおもてなしなどの特別な日にもピッタリですね。そのまま食べるだけではなく、クラッカーにのせて食べるのもオススメだそう。
9. 豆乳&豆腐で!和風とうもろこしスープ
とうもろこしと玉ねぎに、和風出汁を合わせます。豆乳でまろやかなコクをプラスし、お豆腐で優しいとろみをつけます。
冷たい冷製スープですが、飲むと心はほっこりと温まる上品な味わいです。
10. カレー粉で!エスニック風スープ
いつものとうもろこしスープに飽きてしまったら、エスニック風アレンジはいかがでしょうか?コーン缶に、豆乳、カレー粉、パクチーを合わせます。
コーンと豆乳のクリーミーでまろやかな味わいに、カレー粉のスパイシーな刺激と、パクチーの爽やかな香りが、とてもよいアクセントです。
スープは、とうもろこしスープにおまかせ
ほっこりカラダの芯から温まるあったかいスープも、暑いときにおいしくゴクゴク飲める冷たいスープも、とうもろこしスープにおまかせ!同じような材料で、ふたつの味わいを楽しめるのは、ちょっと得した気分ですね♪
和洋中どの献立にもピッタリ合うスープがあったり、生のとうもろこしで本格的に作ったり、缶詰でお手軽に作ったり。シチュエーションに合わせて作れることも、とうもろこしスープの魅力のひとつです。今日の献立に合わせて、とうもろこしスープを作ってみてくださいね♪