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温も冷も!とうもろこしの人気スープレシピ10選

和洋中どの献立にも合わせられる「とうもろこし」を使ったスープのレシピをご紹介します。ほっこりあたたまる温かいスープも、ひんやりゴクゴク飲める冷製スープもバッチリ◎生のとうもろこしで本格的に作るか、缶詰でお手軽に作るかも選べますよ。

調理師 製菓衛生師 kii

レシピ
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冷製とうもろこしスープレシピ5選

6. ミキサー不要!すりおろしスープ

ミキサーがないお家でも、簡単にポタージュ風のスープを作れるレシピです。とうもろこしは、生のまますりおろします。つぶつぶが残るので、食感も楽しめますよ。

牛乳ではなく低脂肪乳を使うことがポイント。牛乳よりもあっさりとした味わいに仕上がり、さっぱりとゴクゴク飲めますよ。

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7. とうもろこしの冷製ポタージュ

じっくりと蒸し煮にして、とうもろこしと玉ねぎのおいしさを引き出します。素材のおいしさを十分に味わえるように、こしょうも使いません。とうもろこしと玉ねぎだけなのに、おどろくほど甘く、濃厚な味わいに仕上がりますよ。

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8. とうもろこしのムース風スープ

クリームコーン缶と生クリームで作ったスープに、ゼラチンを加えて冷やし固めます。ふんわりとムース状になった“食べる”とうもろこしスープです。

とてもオシャレなひと品は、パーティーやおもてなしなどの特別な日にもピッタリですね。そのまま食べるだけではなく、クラッカーにのせて食べるのもオススメだそう。

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9. 豆乳&豆腐で!和風とうもろこしスープ

とうもろこしと玉ねぎに、和風出汁を合わせます。豆乳でまろやかなコクをプラスし、お豆腐で優しいとろみをつけます。

冷たい冷製スープですが、飲むと心はほっこりと温まる上品な味わいです。

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10. カレー粉で!エスニック風スープ

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