【管理栄養士が厳選】栄養のためになんとか子どもに野菜を食べさせたい。でも子どもはなかなか野菜を食べないし、野菜は洗って皮をむいて…と手間がかかる食材でもあります。そこで、リーズナブル＆便利なアイテムが豊富と人気の「業務スーパー」で野菜をしっかり食べるメニューに役立つアイテムをセレクトしました。
4.パパっと入れるだけで食事に野菜をプラス！フリーズ野菜
汁物だと野菜をたっぷり摂れますよね。でも冷蔵庫に野菜ってとにかく刻むのが面倒・・そんなときにおすすめなのがこちら。
▲ふえる4種のお野菜 40グラム 税込97円
乾燥したキャベツ、にんじん、コーン、ねぎ、わかめが入っています。
お味噌汁に乾燥したまま入れるだけで野菜たっぷり味噌汁が完成。コンソメ、中華といろんな味付けにすれば飽きずに味わえますよね。
ちょっと野菜が足りないな‥というときに一振りでOKの優秀アイテムといえそうです。
5.「冷凍大根」は常備しておくとさっと煮物が完成！
やわらかく煮た野菜の煮物は、実は子どもに人気のメニュー。でも、時間がかかることもあり、なかなか食卓に登場させられないですよね。でもこれを使えば、時短が叶うんです！
▲冷凍大根 500グラム入り 税込108円
厚めの輪切りに切った大根。湯通しされてから冷凍になっています。じつは冷凍の大根を煮物に使うと、短時間で中まで味が染み込むんですよ。その理由は、冷凍することで細胞の壁がこわれるため。これは、まさにその理に適った食材なんです。
今回は同じく業務スーパーで買ってきた肉団子を一緒に煮てみました。
▲肉団子 500グラム入り 税込160円
今日は白だしをベースの和食にしましたが、大根はしょうゆとみりんの甘辛味はもちろん、意外とトマト缶の味付けもおいしいのでおすすめ。
20分煮てあとは粗熱がとれるまで放置しておきました。しっかり中まで味が染み込んでました。薄味に仕上げてスープのように汁まで飲めるようにしても良さそうですね。
6.食物繊維たっぷりの根菜をもっと手軽に！「ごぼうの唐揚げ」
食物繊維たっぷりの根菜。子どもにはどんどん食べてほしいですよね。そんなときにはこちら。
▲ごぼう唐揚げ 500グラム入り 税込368円
衣がついたごぼうのスティック。調理法はオーブントースターで焼くか、油で揚げるか。今回は、揚げたほうがおいしそうなのでフライパンで揚げ焼きにしました。
ごぼうのかおりも食感もいい感じ。うちの子には噛みにくそう…という場合は揚げたあと小さくカットしてあげて。
