5daysチャレンジ！管理栄養士考案「オートミールレシピ」で朝ごはんダイエットをやってみた

1. バナナをボウルに入れフォークの背で潰してペースト状にする。卵、オートミール、おからパウダーを加えて混ぜ、3分ほどおく

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、1の1/4程度をおたまで流す。ふちが固まったら裏返して反対側も焼く

3. 器に盛り、お好みでバナナを添える

クイックオーツがバナナの水分を吸い、もっちりとした食感になります。やさしい甘みがあり、そのままでも十分おいしかったです。はちみつをかけるとデザート感が増すので、朝ごはんはもちろん、ダイエット中に甘いものが食べたくなったときにもぴったりだと思います！

「白だしのやさしい味わいのたまご雑炊です。ロールドオーツを使うと、まるで米のような粒感がでるのでおすすめ。食欲が落ちているときにも、梅の酸味でさっぱりと食べられます。鍋ひとつ、5分以内でさっと作ることができるので、忙しい朝にぴったり。トッピングは小ねぎや白ごまなど、お好みの薬味に変えて楽しんでくださいね」（管理栄養士 中村さん）

・オートミール（ロールドオーツ）……30g
・卵……1個
・白だし……大さじ1杯
・水……150cc
・梅干し……1個
・青じそ……1〜2枚

1. 小鍋にオートミール、白だし、水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で1分加熱する

2. 強火にして、溶いておいた卵を流し入れる

3. 卵が固まったら器に盛り、梅干し、千切りにした青じそを添える

オートミールを和の味付けで食べるイメージがあまりなかったので、新しい発見でした。ロールドオーツと卵のとろっと感が相まって、やさしい口当たり。梅を崩しながら食べると、最後まで飽きずにさっぱりいただけましたよ。食欲のない日や夜食にも良さそうです！

「オートミールに牛乳や豆乳、ヨーグルトなどを加えてひと晩寝かせたもの。オートミールがふやけて、クリーム状にやわらかくなるのが特徴です。前日に準備しておけば、次の日の朝すぐに食べることができますよ。

腸内環境を整える作用をもつヨーグルトと、腸のはたらきを整えるはたらきをもつオートミールを合わせることで、相乗効果が期待できます。豆乳の代わりに牛乳やアーモンドミルクを使ってもOK！」（※1,3）（管理栄養士 中村さん）

・オートミール（クイックオーツ）……50g
・ヨーグルト（無糖）……50g
・豆乳……50cc
・お好みの果物……適量

1. 容器にオートミール、ヨーグルト、豆乳を入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で6時間〜ひと晩ほどおく

2. 器に盛り付け、冷凍ミックスベリーをのせる

オートミールを使った朝食として、定番であるオーバーナイトオーツ。好みの果物をのせて楽しめるのがうれしいですね。ひと晩寝かせたクイックオーツは、ヨーグルトや豆乳としっかり馴染んでクリーミーな舌触りに。筆者は少しだけはちみつをかけていただきました！