ピーマンとコーンのおかかバター炒め:5分
ピーマンとコーンを使った、色鮮やかな副菜です。コーンとバターの甘味があるので、ピーマンが苦手なお子さんでも美味しく召し上がれそうです。おかか醤油の香ばしさも加わるので、箸休めとしてお弁当の一品にも便利ですよ。
水曜日:いかと長芋とおくらのバター醤油炒め献立
週の真ん中、お疲れ気味の水曜日。20分で3品を仕上げる献立をご紹介します。メインのバター醤油炒めは、ご飯のおかわりが止まらない美味しさ。長芋のホコホコとした食感とバター醤油の風味がたまりません。
イカと長芋とおくらのバター醤油炒め:10分
バター醤油が美味しい、居酒屋風のイカと長芋の炒め物。バターの塩気と醤油の香ばしさが、白ごはんやお酒によく合います。長芋は、少し焦げ目が付くぐらいまで炒めると◎。おくらを添えることで彩りも良くなります。
ピーマンと人参のレンチンおかか煮風:5分
レンジ加熱で作る簡単副菜です。人参とピーマン以外にも、冷蔵庫に余っている野菜で作ってもOK。加熱後の熱い間にかつお節を加え、そのまま冷ましながら味を定着させます。
豆腐と人参のお味噌汁:5分
王道のお味噌汁です。副菜で使う人参を切る際に、お味噌汁用に半月切りの人参も用意しておくと◎。加熱は3~4分をめどに火を止めましょう。
木曜日:焼き鯖のミニトマトソースがけ献立
週の後半、木曜日は魚の献立を楽しみましょう。焼き鯖にはミニトマトソースをかけ、お子さんも好きそうな味付けに仕上げます。ピーマンのツナマヨコーン詰めも、お子さんも食べやすいおかずですよ。
焼き鯖のミニトマトソースがけ:15分
香ばしさが美味しい、フライパンで作る焼き鯖。レンジ加熱で手軽に作れるミニトマトソースをかけて、色鮮やかに仕上げます。ソースに使用する粒マスタードは、辛みが苦手な場合は抜いてもOKです。
ピーマンのツナマヨコーン詰め:10分
ピーマンにツナ、コーン、チーズ、マヨネーズを詰めた、子供たちも喜ぶ一品。ツナの油とコーンの汁はしっかり切るのがきれいに仕上がるポイントです。そのままでも美味しいですが、マヨネーズとケチャップを添えるのもオススメです。