2022年は2月3日♡福を呼び寄せる「恵方巻き＆節分ごはん」レシピ13連発

器に具材を加えて卵液を注いだら、ラップをして電子レンジで加熱するだけ。とっても簡単に出汁があふれ出すぷるぷるの「茶碗蒸し」が完成します。恵方巻きだけじゃ物足りない時、パパッと作って献立に加えられます。

ほっこり体も温まる！節分にけんちん汁をいただく風習にならって、根菜具が沢山な「食べるスープ」を作ってみましょう。干し椎茸と切り干し大根の戻し汁に、根菜・鶏肉の旨味が加わり、極上な味に仕上がります。

旬の食材で節分の献立にもう一品。春らしい季節の副菜「菜の花のおひたし」を添えてあげると、テーブルがパッと華やぎます。だし汁・しょうゆ・みりんだけで簡単に味付けできて、作り置きにも便利です。

栄養満点で体が喜ぶ、節分に欠かせない豆料理。だし汁でじっくりと味を煮含ませた「五目煮」は、ご飯のお供やお弁当の隙間埋めにも重宝するおかずです。たくさん作って冷蔵庫に常備してくと副菜がさっと出せて助かります。

炊飯器に炒り豆とサーディン缶、調味料を入れてスイッチオン。入れて炊くだけの手軽な炊き込みごはんレシピです。サーディンはふっくら柔らかく、大豆の香ばしさが空腹感を刺激します。おにぎりにしても美味しそう！

節分・立春に食べると縁起の良いとされる白豆腐に、しっかり味付けされたトロトロの卵あんかけをたっぷり絡めた副菜です。お豆腐は電子レンジで温め、あんは小鍋でサッと煮立てるだけ。調理時間3分で完成します。

冬から春への節目の日に食べる「節分蕎麦」。毎年恵方巻きばかりで飽きちゃった、という方にもおすすめです。長寿の象徴とも言われる縁起の良い食材 “海老”の天ぷらをのせて、ちょっぴり贅沢にいただきましょう。