“黄金比”で味付け決まる♡簡単・激ウマ「我が家のスタメンおかず」レシピ12選

調味料もサラダ油も、すべて大さじ２。お弁当やちょっとした副菜にサッと作れて便利な「ちくわの磯辺焼き」です。サクッと仕上げるコツは衣にマヨネーズを加えること。やや弱めの中火で揚げ焼きにして完成です。

オイスターソース:焼肉のたれ:酒＝1:1:1。1度作ればレシピが覚えられる「オイスター炒め」です。あれこれ調味料を入れなくても味が決まります。ニラやしめじが入っていて、ボリューム、栄養ともに満点です。

調味料オール大さじ２で作る「基本のひき肉あん」。このレシピを覚えておくと、ナスだけでなくチンゲン菜・里芋・厚揚げなど他の具材にもアレンジが可能です。冷蔵庫にあるものでパパッと作りたい時などに大活躍！

味付けのベースになる調味料は各50ml。冷凍のむき身を使えば、手軽に作れます。想像以上の美味しさで、家族全員大絶賛。ちりめんじゃこやかつお節、白ごまがアクセントになっています。

マヨネーズとケチャップは1:1の黄金比率。ぷりぷり食感が美味しいエビマヨに、ブロッコリーをたっぷり加えてボリュームを出したサラダ仕立ての一皿です。黄金比率を覚えていれば、量が増えても計算しやすい！