つめたく冷やして旨みがぎゅっ♡呑兵衛さんを虜にする「作り置きおつまみ」12選

冷えたビールがぐいぐい進む「作り置きおつまみ」を仕込んでみませんか？つめたく冷やすことで、旨みがぎゅっと濃縮！夏の晩酌に重宝すること間違いなしです。呑兵衛さんを虜にする絶品レシピをご紹介します。

レンジで簡単に作れるピリッと旨辛い茄子の煮びたし。長ねぎを入れるので風味が良く、食べる前に大葉をかけると香りも爽やか。冷やすと味が染みてとろとろになります。冷蔵で3日・冷凍で14日ほど保存可能です。

ゆで卵をねぎ醤油だれに漬けた一品。辛くない味玉が好きな人におすすめの作り置きです。長ねぎやにんにく入りでコクと旨みたっぷり。晩酌のお供にはもちろん、ご飯にも良く合います。

フライパン焼きした茄子に薬味たっぷりのたれを染み込ませた作り置きおつまみ。しっかり冷やして食べるのがおすすめで、この一品だけでビールがぐいぐい進みます。作った翌日までおいしくいただけます。

鶏むね肉と夏野菜を盛り込んだ栄養たっぷりの南蛮漬け。甘酸っぱいたれに揚げ焼きした鶏肉と夏野菜の旨みが溶け込み、味が馴染んで超絶品。冷蔵で3～4日ほど保存可能です。

豆板醤とにんにくをきかせた旨辛い味付けの絶品ナムル。安いきゅうりともやしを使ってレンジで簡単に作れます。キンキンに冷やすとおいしく、冷蔵で2日ほど保存可能です。

きゅうりとミニトマトをだしに漬けた、ひんやりおいしい作り置き。酢と鷹の爪がアクセントの上品な味付けなので、箸休めにぴったりです。ちょい飲みでホッと一息つきたいときに便利な一品。

サバの水煮缶を使ってお手軽に、香ばしくて旨みたっぷりの南蛮漬けが作れます。サバに片栗粉をまぶしてサッと揚げ焼きし、ピーマンや玉ねぎと一緒に漬け込むだけ。冷蔵で3～4日ほど保存可能です。