冷たいビールで流し込むと悶絶♡呑兵衛さんも納得「茄子のとろ旨おつまみ」12選

香ばしく揚げ焼きしたとろとろ茄子がたまらない、旨辛さっぱり中華風マリネ。豆板醤と酢が入ったマリネ液が揚げ茄子にしっとり染み込み、お口に入れると旨みがじゅわっと広がります。

レンチンで簡単に茄子のユッケ風おつまみが作れます。小さく切った茄子をレンチンして調味料を混ぜ、刻みねぎ・炒りごま・卵黄を乗せれば出来上がり。とろとろ茄子に卵黄を絡めながらいだだきます。

茄子×生姜×長ねぎを組み合わせて作る、こってり系の味噌炒め。茄子を生姜と一緒に蒸し焼きするので、風味が良くて香り豊か。作り立ては濃いめの味噌味で、時間を置くと味が馴染んでもっとおいしくなります。

茄子だけで、蒲焼風の絶品おつまみが作れるレシピ。フライパンで茄子を柔らかくとろとろに焼き、甘辛だれを入れて強火でサッと絡めれば完成です。炒りごまや青ねぎなど、お好みのトッピングでお召上がりください。

茄子をレンチンしてツナと調味料を和えるだけで、無限に箸が進む一品が作れます。レンジ加熱するときにツナ缶の油をまぶすのがポイント。茄子に味が染みてコク旨になり、とろっとおいしく仕上がります。