レンジで簡単！ジューシー「鶏チャーシュー」の作り方

hiromiさん／macaroniレシピ部【メインのおかず】担当

・ 鶏もも肉　　　　　　……2枚
☆ すりおろしにんにく　……1片分
☆ すりおろししょうが　……1片分
☆ 酒　　　　　　　　　……大さじ1
☆ 砂糖　　　　　　　　……大さじ3
☆ しょうゆ　　　　　　……大さじ5
☆ 八角　　　　　　　　……1個（なくてもOKです）

・爪楊枝などで鶏もも肉の皮に穴を数カ所空けます。
・鶏もも肉を広げるように切込みを入れ、厚みを均一にします。
・☆を耐熱ボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。

① 鶏もも肉の皮を外側にしてぐるぐると巻きつけて、たこ糸で縛るか爪楊枝を3〜4箇所刺し固定します。

② 調味料を入れた耐熱ボウルに巻き終わりを下にして鶏肉を入れ、クッキングシートで蓋をし、ふんわりとラップをかけます。

③ 電子レンジ（500W）で4分加熱したら鶏肉をひっくり返し、さらに電子レンジ（500W）で4分加熱して完全に火が通ったら完成です。

・お好みで、白髪ねぎを添えてお召し上がりください。
・八角はなくてもよいですが、入れるとグンと本格的になります。
・にんにく、しょうがはチューブで代用できます。