《1週間分》夏のお弁当の作り置きレシピ15選。傷みにくい＆冷凍OKなおかずを厳選

続いて、夏の1週間の作り置きお弁当におすすめの日持ち副菜です。冷凍保存はできませんが、5日〜1週間持つレシピを集めました。

焼きかぼちゃのマリネは、夏のお弁当の作り置きにぴったりな酢を使う簡単副菜レシピ。香ばしく焼くと甘みが出て美味しいだけでなく、加熱による安心感もあります。

さっぱりとしていて、味の濃い肉料理がメインのお弁当におすすめです。

夏野菜を使って1週間日持ちする副菜を作り置きするなら、きゅうりの醤油漬けはいかがでしょう。抗菌作用のある生姜や酢を使い、食材をしっかりと加熱することで、お弁当の食中毒対策になります。

味がしみてご飯に合い、暑い夏でもしっかりとお弁当を食べられるのもポイント。冷凍はできませんが、さっと簡単に作れます。冷蔵庫に常備しておくと、一人暮らしの朝食にも使えて便利です。

パプリカのガーリックマリネは、夏のお弁当を彩る簡単作り置きレシピ。レンジ加熱するだけで、お弁当が華やかになる一品を作れます。冷凍はできませんが、作業時間10分ですぐに準備できますよ。

抗菌作用のある酢以外に、にんにくやハーブも入っていて風味を楽しめるのもポイント。お肉やお魚によく合い、1週間のお弁当の副菜だけでなく夕食の付け合わせにも使えます。

たらこと昆布のつくだ煮は、ご飯のお供になる作り置き。濃いめの甘辛い味付けで、煮汁をしっかりと飛ばすため、夏のお弁当の食中毒対策になります。白ご飯によく合い、1週間のうちお弁当以外の献立にも使えますよ。

煮込み時間は30分ですが、作業はとても簡単です。煮ている間は様子を見ながら他の作り置きを準備しましょう。冷凍保存はできませんが、冷蔵庫で5日ほど持ちます。

夏のお弁当にヘルシーな副菜の作り置きを加えるなら、しらたきのおかか炒めがおすすめ。冷蔵庫で約1週間持つ簡単レシピで、小気味よい歯ごたえを楽しめます。お弁当・朝食・おつまみなど、1週間のさまざまなシーンで活躍する一品です。

調理のポイントは、煮汁をしっかりと飛ばすこと。味がしみて美味しくなり、水分を少なくすることで夏のお弁当の菌の発生を防ぎます。