ダイエットが楽しくなる♡簡単で旨みたっぷり「痩せる夏野菜レシピ」12選

旬の夏野菜には痩せる効果大のものが豊富！今年の夏は、おいしい夏野菜を食べながら楽しくダイエットしませんか？旨みたっぷり＆ヘルシーででラク痩せを叶える「夏野菜レシピ」をご紹介します。

鶏ひき肉と豆腐に夏野菜をおいしく組み合わせた麻婆豆腐。夏野菜の旨みをたっぷり楽しめます。高タンパク＆ヘルシーなので、たくさん食べても罪悪感ゼロ。冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能です。

ビタミンCと食物繊維が豊富なパプリカとピーマンを散りばめたヘルシー青椒肉絲。豚こま肉や糸こんにゃくと旨みたっぷりに炒め合わせるので食べ応えも満点です。冷蔵・冷凍で作り置き保存も可能。

茄子と鶏ささみで、ひんやりおいしいダイエットおかずが作れます。甘酸っぱいごま味噌だれが馴染んだとろとろ茄子としっとり鶏ささみが超絶品。茄子はカリウムが豊富なのでむくみ予防効果が期待できます。

みずみずしい夏野菜と豆腐が入った爽やかな冷しゃぶサラダ。生姜とにんにくのきいた酢醤油ごまだれで、色んな具材を楽しむことができます。カロリーは340kcal（1人前あたり）。この一皿でおなかいっぱいになりますよ。

レンジ調理でぱぱっと作れる簡単ラタトゥイユ。たっぷりの夏野菜に油揚げをプラスし醤油とみりんで和風の味わいに。シンプルな味付けで野菜の甘みを味わい尽くせます。冷蔵で3～4日ほど保存可能。

トマトのおいしさをぎゅっと濃縮させたチーズカレー。1人当たりなんと111kcal。炒めてサッと煮るだけで、お肉なしでも旨みたっぷりの仕上がりに。麺つゆとカレー粉で調味するので市販ルウは不要です。

ワンボウル＆レンチンで、ひとり分のヘルシーキーマカレーが作れます。市販のルウを使わないのでカロリー控えめ。ご飯に盛って温玉を乗せ、フレッシュな夏野菜を添えてお召上がりください。