初夏までに間に合う♡お腹スッキリ♡「代謝を上げるスープ」レシピ

「3日で2キロ」なんてどうしたら？！...と思っているあなた！　過酷な運動ではなく、栄養素がたっぷり入っているスープを取り入れるだけなんです。そんな、魔法のようなスープをご紹介します。

Atsushiさんは、野菜ソムリエプロや漢方養生指導士初級の資格を持ち、メディアで活躍中のファッション＆ライフスタイルプロデューサー。ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」のディレクターでもあり、その高い美意識にファンも多数♡

キレイになれる栄養素が豊富に含まれている、話題のAtsushi流「3日で2キロやせ」スープ。タンパク質と野菜が豊富だから、我慢せずにしっかり食べつつ、代謝を上げてスリムボディを手に入れられるのが魅力です。Atsushiさんの著書の中から、5つのレシピをご紹介。

体を温めて冷えを改善してくれるしょうがが隠し味。牛肉はにんにくと合わせることで疲労回復効果をアップします。そして、脂肪燃焼効果のあるL－カルニチンが豊富です。

牛薄切り肉（赤身）―200g　
玉ねぎ―――――――小1個
マッシュルーム―――150g
チンゲン菜―――――150g
にんにく――――――2片
しょうが――――――10g

鶏ガラスープの素―大さじ2
オイスターソース―大さじ2　
酒―――大さじ2
塩麴――大さじ1
塩―――少々
ごま油―大さじ1
水―――600ml

①鍋にごま油を中火で熱し、みじん切りにしたにんにく、せん切りにしたしょうがを炒める。にんにくの香りがたったら、薄切りにした玉ねぎ、牛肉の順に炒める。

②全体に火が通ったら水を加え、あくを取りながら4分ほど煮る。

③半分に切ったマッシュルーム、一口大に切ったチンゲン菜を加えてひと煮立ちさせ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒、塩麴、塩を加えて味をととのえる。

トマト缶を使うから時間がないときにもおいしく作れるレシピ。にんにくに含まれるセレンの抗酸化作用はアンチエイジングに、アリシンは豚肉のビタミンB₁の吸収を高めてくれます。

豚ひき肉―――200g　
玉ねぎ――――小1個　
エリンギ―――100g
にんにく―――2片　
パセリ――――10g
赤とうがらし―３本

ホールトマト缶――――1缶
固形コンソメスープの素――2個
白ワイン―――――――大さじ2
塩、ブラックペッパー―各少々
オリーブオイル――――大さじ1　
水――――――――――200ml

①鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした赤とうがらしを炒める。にんにくの香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎ、ひき肉の順に炒める。

②全体に火が通ったらトマト缶、水を加え、ひと煮立ちしたら細切りにしたエリンギを加え、あくを取りながら3分ほど煮る。

③固形コンソメスープの素、白ワイン、塩、ブラックペッパーを加えて味をととのえる。

④みじん切りにしたパセリをちらす。