お肉の保存は「漬ける」が正解！旨みがぐんぐんアップする「下味冷凍保存術」12選

豚ばら肉で、簡単にサムギョプサルの素が仕込めるレシピ。にんにくをガツンときかせた甘めの味噌味で、丼物や焼肉など色んなアレンジが楽しめます。1か月ほど下味冷凍可能。

液体麹とはちみつのダブル効果で、豚ロース肉がとても柔らかく漬け込める下味冷凍。にんにくがきいた旨みたっぷりの塩味なので、ご飯がもりもり進みます。工程2の段階で2週間ほど冷凍保存可能です。

子供に喜ばれる生姜焼きを玉ねぎとまとめて仕込みたいときにおすすめのレシピ。麺つゆベースの味付けで旨みたっぷり。使うときは玉ねぎから先に炒めていきます。工程1の段階で3週間ほど冷凍保存可能。

牛ばら肉と玉ねぎを漬け込み冷凍しておけば、カフェ風の本格ハッシュドビーフが気軽に楽しめます。加熱するときはレンチン1発でOK！忙しい日の夕食やランチに重宝するレシピです。

牛こま肉と玉ねぎで、味がしっかり染みた牛丼の素が仕込めます。漬け込み～解凍～調理方法までの手順がわかりやすいので、下味冷凍初心者さんにもおすすめ。1か月ほど冷凍保存可能です。