寒い日の最強メニュー♡15分で作れる「ほっこりうどん献立セット」

寒い日は、あつあつの「ほっこりうどん献立セット」でぽかぽかに温まりませんか？たった15分の簡単調理で、旨みたっぷり。体も心も満たされる「あつあつうどん×おかず」の献立レシピをご紹介します。

甘辛い牛肉にとろろと卵黄を絡めながらいただく至福の月見うどん。和風だしや白だしがしっかりきいたスープがおいしく、お店級の味わいです。お好みで刻みねぎを散らしていただきます。

スープを煮ながらでも作れる栄養たっぷりの簡単副菜。小松菜をレンチンして冷水で冷ましたら、カニカマと調味料を和えるだけ。ごま風味のマヨ醤油味なので、月見うどんの箸休めにぴったりです。

豚ひき肉の旨みともやしの歯ざわりが楽しめる旨辛い坦々風うどん。キムチと豆板醤で辛さをきかせ、ごま味噌と豆乳で濃厚な味わいに仕上げます。包丁不要なので調理もラクラクです。

うどんで残る半袋のもやしに、人参と小松菜をプラス。サッと茹でてごま風味の醤油だれで和えれば簡単ナムルの出来上がりです。不足しがちなビタミン類がきちんと摂れるヘルシー副菜。

ふっくら柔らかな鶏肉をふわふわ卵でとじた親子うどん。とろみ感のある生姜入り和風スープでいただくので、体の芯からぽかぽかに。玉ねぎやきのこ類を入れてもおいしくいただけます。

ひじき×人参×えのきを合わせてレンジで作れる簡単煮物。手が込んで見えますが、作業時間はたったの5分です。ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりで、冷蔵で4～5日ほど保存可能。作り置きにも使い回せます。

※ひじきを水で戻す時間は調理時間から除きます。