大晦日に作って食べたい「そばレシピ」13選！定番から変わり種まであるよ～

熱々の鍋であたたまりたい年末は、そばも入れて年越しver.にしましょう。旬の野菜と一緒にそばも食べられて一石二鳥。野菜やお肉を入れていますが、魚を入れてもおいしいです。〆には雑炊も◎。（調理時間：20分）

こちらも実は鍋…なのですが、そばつゆにもなります。手作りの鶏団子はえのきを入れて食感が楽しく、香ばしく焼いたネギともマッチ。ボリュームのある具材としっかりと味のついた鍋つゆで食べごたえがあります。（調理時間：20分）

そばをつゆにつけて食べる“つけそば”もおいしいですよね。豚肉を入れるとボリュームアップ！カレー風味に仕上げれば、大人も子どもも好きな味になります。お肉の下味でカレー粉を入れるとしっかり味が染みますよ。（調理時間：10分※漬け込み時間は除く）

たんぱく質が摂れる豚しゃぶと、疲労回復に良い梅干しを合わせたヘルシーなぶっかけそば。一年の疲れがたまる大晦日だからこそ、食事の栄養にも気を付けたいところです。豚肉は塩と酒を入れたお湯で茹でると臭みが取れます。（調理時間：15分）

ニラや納豆などヘルシーな食材を組み合わせたそば。そばや納豆は高血圧にも良いとされています。温泉玉子をのせると、見た目も味も特別感がアップ。健康的においしく召し上がれ。（調理時間：5分※そばの茹で時間を除く）

パスタの麺をそばに代えるとヘルシーです。ぷりっぷりの蒸しえびとブロッコリーなら彩りよく、食べごたえもあります。オリーブオイルをベースに、醤油を垂らしてそばに合う味に。蒸しえびは桜えびで代用してもおいしいです。（調理時間：10分）

日本酒と相性がいいそばですが、ワインに合う洋風アレンジを試してみませんか。パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとかけて召し上がれ。シンプルな具材なので、岩塩やオリーブオイルの質にぜひ、こだわりを。（調理時間：10分）