安い「じゃがいも」を使い倒す！家計ピンチを乗り切る「絶品×節約レシピ」12選

じゃがいもにカニカマとゆで卵を混ぜ合わせた節約ポテトサラダ。じゃがいもでビタミンC・他の具材でタンパク質が摂れて栄養＆旨みたっぷり。冷蔵で3日ほど作り置き保存可能です。

じゃがいもと相性抜群のベーコンと玉ねぎを入れてシンプルな味わいに仕上げたポタージュ。自然にとろみがつくので粉類は使いません。フォークで粗く潰したじゃがいものほっくり食感も楽しめます。

バターや生クリームを使わず濃厚クリーミーなポテトチャウダーが作れます。具材は、じゃがいもと玉ねぎとベーコンのみ。お手頃な食材で、体がぽかぽかに温まる絶品スープが出来上がります。

皮付きじゃがいもがゴロゴロ入った簡単お味噌汁。素材の自然な甘さと旨みがじんわり＆ほっこり。皮を剥く手間がないので調理もラクラクです。彩りに刻みねぎを散らして仕上げます。

じゃがいも×しめじ×玉ねぎ×コーンを組み合わせたバター風味のお味噌汁。オリーブオイルで炒めてから煮るのでコクと風味豊か。お椀によそってバターを乗せ、一味や刻みねぎを振ってお召し上がりください。