春休みのランチにどう？ぱぱっと作っておいしい「麺レシピ」13選

まだ肌寒い日もある春休みには、熱々の味噌煮込みうどんはいかが？くたくたになるまで煮込まれた具材と、もちもちの麺、こってりとした味噌ベースのつゆがベストマッチです。仕上げに卵をぽとんと落とすのが贅沢！

豚肉と長ネギのつゆがおいしい、つけめんタイプの蕎麦。豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うと、硬くならず食べやすいです。油揚げやしめじなども入れて、お好みで具材を加えるのも◎。

香りから食欲をそそるカレー蕎麦。熱々でスパイシーなカレーの出汁に、冷たいせいろ蕎麦をつけて食べます。具材は煮込む前にしっかりと炒めるのがおいしく仕上げるポイントです。

台湾まぜそばは名古屋発祥のご当地グルメ。ピリッと辛くてにんにくがきいたミンチに、薬味や卵などをのせて、太麺に絡めて食べます。市販の焼肉のたれを使えば味つけが簡単。たくさんの計量は不要です。

スパイスが香ばしいミンチを絡めた、汁なしの担々麺。ピリッとした辛さとうまみを一度に感じられます。お好みで温泉玉子をのせて。ゆであがりの麺はくっつきやすいので、すぐごま油を絡めて食べやすくしましょう。