「梅干し」がめちゃくちゃ使える♡旨みと酸味が絶妙な「和のおかず」12選

鰹と梅とごまの風味、きゅうりのパリポリ食感がやみつきになる絶品副菜。きゅうりを叩いてから使うので味がしっかり馴染みます。純和風の味付けが絶妙で箸が止まらなくなる一品です。

きのこをたっぷりおいしく楽しめる純和風の和え物。梅干しのさっぱりした味わいと鰹の風味がきのこの旨みと良く合います。レンジで手軽に作れて、冷蔵で4～5日ほど保存可能。作り置き用にいかがですか？

甘めのはちみつ梅を2個使って、叩いたきゅうりと長芋を爽やかに和えた一品。味付けは、麺つゆ・白ごま・鰹節などを合わせた純和風。腹持ちが良いのでダイエット中にもおすすめです。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

ブロッコリーとちくわをはちみつ梅入りドレッシングで仕上げた和風ナムル。ブロッコリーはサッと茹でておき、ちくわは輪切りに。叩いた梅干しと調味料を和えれば完成なのでとても簡単です。

茹で小松菜×レンチンえのきを梅肉と麺つゆでさっぱりとまとめた和風サラダ。具材に鰹節をまぶしてから梅ドレッシングで和えるので風味良く仕上がります。ビタミン類と食物繊維たっぷりで、とってもヘルシー。